Bocchino
Alc. 45% vol
Distributore: Pellegrini Spa
Via Mazzini, 43
24034 Cisano Bergamasco (BG)
Tel. 035.787709
pellegrinispa.net
Una selezione incredibile di Grappe invecchiate quella della Cantina Privata Bocchino, nata da un’idea di Carlo Bocchino che subito dopo il secondo conflitto mondiale lasciò riposare nelle cantine di proprietà di Canelli alcune piccole botti del famoso distillato. Negli anni Settanta si cominciò ad assaggiare quei carati conservati e subito si decise di commercializzarli, creando così una linea d’eccellenza. Coupage di Grappe da uve nebbiolo da Barolo e Barbaresco (65%) e moscato bianco (35%), che vengono invecchiate, nella fattispecie 18 anni, in barrique di Allier, Tronçais e Limousin dove la gradazione alcolica passa dal 75% al 45% in volume. Ambra chiara e luminosa alla vista, regala subito un ventaglio olfattivo pieno e dolce nei sentori di miele, frutta secca, camomilla, fiori secchi, tostature di cacao, tabacco e vaniglia. Calda e morbida in bocca, elegante e raffinata nella sostanza fruttata e speziata che accompagna tutta la fase in un assetto di lunga persistenza.
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