cibo

Riso Buono offre un riso di ottima qualità, prodotto con attenzione e cura per tutte le fasi produttive. Le varietà note sono: riso Carnaroli e Artemide.

San Pietro a Pettine è un'azienda Umbra situata a Trevi (PG) che da decenni si occupa di coltivazione, raccolta e lavorazione di tartufi bianchi e neri.

“Dal caglio selvatico al caglio green”: le Fattorie Fiandino aprono il dibattito sul caglio vegetale all’Università di Pollenzo in occasione di Cheese 2017.

Il prosciutto a San Daniele è una cosa seria, da secoli nel Friuli ci sono mestieranti che controllano la regolazione della temperatura e dell’umidità, che capiscono l’avanzare della stagionatura controllando l’aspetto esterno delle carni, annusandone il profumo e tastandone la consistenza. Quello che mangiamo è il risultato di mastri prosciuttai, mani che con cura applicano il sale, ricoprono la parte scoperta con la sugna per proteggerla e per evitare che si secchi, un’attenzione per ogni particolare che consente il ripetersi di una tradizione secolare.

Pastificio artigianale “Il Mulino” di Gragnano: un progetto giovane ed eterogeneo, con una storia molto particolare da raccontare.

A poco più di un anno dal sisma, a Cheese 2017 una rete di solidarietà per le comunità dell’Appennino colpite dal terremoto.

Nel rigoglioso uliveto dell'azienda Metinella si produce Verdeoro, un olio extravergine d'oliva che conserva tutto il sapore del fecondo territorio poliziano.

Oggi, 20 luglio, verrà inaugurato il nuovo progetto di Eataly: Il Crudo della Pescheria, con una serata culinaria a tema diretta da Enrico Panero.

che il cibo sia la tua medicina e la tua medicina sia il tuo cibo.

Produzioni Pasquali artigianali e creative, da Scanno a Pomezia, passando per l'Aventino e Monteverde, tutto quello che dovreste assaggiare.