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giovedì, Giugno 8, 2023
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Sù: L’innovazione di Loretta Fanella

admin -
Si narra che Ada Campeol, di Treviso, proprietaria del ristorante "Alle Beccherie", dopo aver partorito il suo primogenito volesse conciliare la propria attività ristorativa...
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Ode al quinto quarto // La Cucina Del Ricordo

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Caduto per lungo tempo nell’oblio, il quinto quarto sta lentamente rinascendo dalle ceneri, dimostrandoci che ci sono cose che non possono e non devono mai essere dimenticate.
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Una cotoletta molto particolare // Storie di Roma

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Un cuoco, il primo ed indimenticabile: Costantino. Mi preparava il pranzo ed io mi fidavo di lui, ero un bambino ed ero ingenuo.
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“Cannolicchi alla Soldatina” e Altri Ricordi // La Cucina Romana

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"Un cucchiaio per mangiare la pasta, dove si’ e’ mai visto un cucchiaio, questa e’ una mortificazione"
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“Quel Giorno a Londra”// Storie di Mare // Lele Usai

admin -
Questa volta più che una storia di mare mi piacerebbe raccontavi un aneddoto di vita lavorativa, forse uno di quelli che più ha contribuito a farmi innamorare del cibo e a farmi diventare il cuoco che sono ora.
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Il Rito della Vignarola // La Cucina Romana // Arcangelo Dandini

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"...li rivedo tutti quei volti cari e perduti,che assieme a me mangiano e godono di quel cibo divenuto sacrale dopo una dura giornata di lavoro nella vigna"
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PIGNETO 1870 // Ep. 4 – HC Food: Dolciotti & Pinciaroli

admin -
Pigneto 1870. Lunedì 21 Maggio l'incontro tra Andrea Dolciotti e Stefano Pinciaroli, per attingere alla memoria dei sapori dimenticati.
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Seconda Tappa: Dubai // Food Experience Around The World // Paolo Gramaglia

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"Never give up, mai arrendersi… E' questo quello che ho pensato la prima volta che l'aereo su cui viaggiavo stava atterrando all'aeroporto di Dubai."
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FEBBRAIO 1953 // La Cucina Romana

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"...quel febbraio del 53. La prima televisione che vedevo. Tutta quella gioia condivisa con tanta gente, rimane uno dei ricordi più belli della mia vita.."
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Le Officine del Gusto: Un Tempio Goloso

admin -
Le "Officine del Gusto" un luogo in cui ogni acquisto al banco, si trasforma in un racconto e in un’esperienza emozionale e sensoriale.
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La vetrina multimediale delle Eccellenze Italiane. Testata registrata al Tribunale di Roma n° 212/2013 del 25/09/2013

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