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martedì, Dicembre 7, 2021

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Chef Di Tondo da Milano a Trani per inseguire un sogno

Domenico Di Tondo è tornato a casa e da qui vuole ripartire, portando nei suoi piatti la propria idea di cucina, con la consapevolezza...

L’Officina del vino un tempio del gusto in formato pugliese

Sono passati undici anni dall'inizio dell'avventura enogastronomica chiamata: l'Officina del Vino di Trani, per mano di Gigi di Feo e Samantha Mastrogiacomo, coppia nella...

Fiori di zucca in pastella con consommé di crostacei e zafferano

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA CON CONSOMMÉ DI CROSTACEI E ZAFFERANO di Heinz Beck

Lo Chef Alessio di Micco ci racconta la sua Puglia

Alessio di Micco, classe 86 è il giovane chef del ristorante Corteinfiore di Trani. Una passione, quella per la cucina, nata sin da piccolo,...

Pasta, burro e Parmigiano Reggiano così nascono le fettucine Alfredo

Sono passati molti anni da quando nel ristorante di via della Scrofa a Roma, Alfredo di Lelio realizzò per la prima volta le fettuccine a sua...

Nido di calamaro cotto a bassa temperatura, con crema di cavolo viola e chips al curry

Una ricetta stella dello chef Di Iorio del Aroma Restaurant di Roma

Cristina Bowerman, la Chef che dalla Puglia ha volto lo sguardo lontano

La Chef stellata con il ciuffo rosa, diventato simbolo di Cristina Bowerman

Patrick Pistolesi apre la Japanese Room di Drink Kong

Nella maggior parte dei film americani sono presenti scene nelle quali i personaggi siedono dinnanzi un bar e, dopo una lunga giornata di lavoro,...

In cucina non si butta nulla: Franco Aliberti e la sua collezione di piatti scultura

La lotta agli sprechi alimentari è la sua bandiera, da anni porta avanti la filosofia di limitare gli scarti alimentari alla strenua ricerca della...

Angelo Sabatelli, lo chef che ha girato il mondo ed è tornato a casa, in Puglia

Aveva appena traslocato da Monopoli, quando arrivai al suo ristorante di Putignano. Non posso dunque fare paragoni, tra il “prima e il dopo Monopoli”,...

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