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giovedì, Giugno 1, 2023
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Lo Chef Alessio di Micco ci racconta la sua Puglia

admin -
Alessio di Micco, classe 86 è il giovane chef del ristorante Corteinfiore di Trani. Una passione, quella per la cucina, nata sin da piccolo,...
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Pasta, burro e Parmigiano Reggiano così nascono le fettucine Alfredo

admin -
Sono passati molti anni da quando nel ristorante di via della Scrofa a Roma, Alfredo di Lelio realizzò per la prima volta le fettuccine a sua...
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Nido di calamaro cotto a bassa temperatura, con crema di cavolo viola e chips al curry

admin -
Una ricetta stella dello chef Di Iorio del Aroma Restaurant di Roma
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Cristina Bowerman, la Chef che dalla Puglia ha volto lo sguardo lontano

admin -
La Chef stellata con il ciuffo rosa, diventato simbolo di Cristina Bowerman
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Patrick Pistolesi apre la Japanese Room di Drink Kong

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Nella maggior parte dei film americani sono presenti scene nelle quali i personaggi siedono dinnanzi un bar e, dopo una lunga giornata di lavoro,...
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In cucina non si butta nulla: Franco Aliberti e la sua collezione di piatti scultura

admin -
La lotta agli sprechi alimentari è la sua bandiera, da anni porta avanti la filosofia di limitare gli scarti alimentari alla strenua ricerca della...
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Angelo Sabatelli, lo chef che ha girato il mondo ed è tornato a casa, in Puglia

admin -
Aveva appena traslocato da Monopoli, quando arrivai al suo ristorante di Putignano. Non posso dunque fare paragoni, tra il “prima e il dopo Monopoli”,...
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I sapori dell’Umbria rivivono nei piatti di Paolo Trippini

admin -
William Turner, il grande vedutista del XIX secolo che incarnò l'incantamento del Bel Paese in quell'Italia romantica meta di Grand Tour, lascia nei suoi...
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Una ricetta molto speciale (di me medesimo)

admin -
Si era perfettamente calmato. Il critico di alta cucina Efisio Ranalli lo aveva offeso orribilmente declassandolo di ben  "2 cappelli" , ma lui lo stava cucinando...
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Davide Boggian con il suo ristorante sfida i cliché di Fregene

admin -
La passione è il primo ingrediente con cui Davide Boggian, chef classe ‘84, condisce la sua vita e il proprio lavoro. Davide è lontano...
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La vetrina multimediale delle Eccellenze Italiane. Testata registrata al Tribunale di Roma n° 212/2013 del 25/09/2013

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