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martedì, Dicembre 7, 2021

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I sapori dell’Umbria rivivono nei piatti di Paolo Trippini

William Turner, il grande vedutista del XIX secolo che incarnò l'incantamento del Bel Paese in quell'Italia romantica meta di Grand Tour, lascia nei suoi...

Una ricetta molto speciale (di me medesimo)

Si era perfettamente calmato. Il critico di alta cucina Efisio Ranalli lo aveva offeso orribilmente declassandolo di ben  "2 cappelli" , ma lui lo stava cucinando...

Davide Boggian con il suo ristorante sfida i cliché di Fregene

La passione è il primo ingrediente con cui Davide Boggian, chef classe ‘84, condisce la sua vita e il proprio lavoro. Davide è lontano...

Luca Marchini, l’imprenditore in giacca da chef

Ritratto di Luca Marchini Ristorante L’Erba del Re – Modena / 1 Stella Michelin “Unisco un’enorme passione per il mio lavoro di cuoco all'ardore che mi...

Le lampare al fortino, un’evoluzione imprenditoriale nel segno del gusto

L’evoluzione storica avvenuta all'interno del ristorante Le lampare al fortino di Trani durante i suoi primi ventuno anni d’attività evidenzia il coraggio e la...

Gli chef Sandro Serva e Stefano Marzetti insieme per una cena a quattro mani

L'ascensore sale al settimo piano, le porte si aprono e ci si ritrova all'interno del Mirabelle, ristorante dell’hotel Splendide Royal, a ridosso della famosa...

Perpetual e i vini di Giovanni Bulgari si abbinano al fascino eterno di Roma

Il cielo grigio della capitale contemplava, con tono solenne, la maestosa Piazza Iside lungo il finale di un gennaio laborioso, proprio quando ogni momento è...

La cena sotto le coperte per sconfiggere i giorni della Merla

Come tutte le leggende racconta di un tempo lontano e non definito, tempo in cui tutto sembrava possibile nel suo essere sfumato dal ricordo,...

Festività all’Hassler Roma: Memoria, Ricerca, Gusto e Immaginazione

Roberto E. Wirth, Proprietario e General Manager, presenta un ricco programma di Natale e Capodanno: Ciascun piatto racchiude in sé la classicità della tradizione italiana...

Grundig e Food for Soul di Massimo Bottura insieme contro lo spreco alimentare

Una collaborazione in crescendo quella tra Grundig e Food for Soul nell’apertura di Refettori e Social Tables, luoghi dove, grazie alla congiunzione di etica...

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