Denis Dianin, maestro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, premiato con “due torte” dalla Guida Pasticcerie d’Italia del Gambero Rosso, conquista gli appassionati di dolcezze asiatici, prendendoli per la gola. Dal prossimo mese, infatti, aprirà un grande atelier di pasticceria italiana a Kuala Lumpur, in Malesia. Un progetto che esporta la creatività del titolare di d&g patisserie, […]
La macchina della pasta anni Cinquanta in un angolo e il carrello dei bolliti nell’altro sono complementi d’arredo che riportano indietro a un tempo che fu. Emblemi culinari con cui lo chef romano Alberto Colacchio ha dato ulteriore significato allo storico ristorante capitolino Al59 preso di recente in gestione, valorizzando uno dei locali preferiti dal […]
Vanno oltre il confine dei buongustai e dei gourmet: sono i foodies, coloro che nutrono un’ardente e inesauribile passione per le cose buone. Una parola dal destino controverso, che ha avuto dalla sua sostenitori ma anche detrattori e che rimanda a un esploratore di bontà a tutto tondo. A loro è dedicata Foodies 2015, la […]
Sempre attenta alle esigenze dei consumatori l’azienda Dr. Schär Foodservice, leader europeo del mercato senza glutine, lancia sul mercato dell’horeca la Mini Pizza Margherita senza glutine monoporzione e surgelata .Un innovativo imballo infornabile sia nel forno tradizionale che nel microonde, permette di cuocere la pizza in totale sicurezza preservando il sapore della pizza. La nuova confezione garantisce […]
Lo chef Davide Scabin vi prepara la cena. Impossibile? No, non è uno scherzo. Il Pastificio Felicetti lancia il concorso rivolto al grande pubblico “A cena con lo Chef” all’interno dei Monograno Felicetti Days. I partecipanti dovranno creare un piatto originale con i prodotti Monograno Felicetti. Il vincitore verrà eletto da una giuria composta dallo chef […]
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago fa il bis con la nuova edizione di una competizione online di successo che vede uniti quest’anno l’Asiago e la Pasta, vessillo per antonomasia della gastronomia italiana. Un incontro al vertice tra un alimento versatile, ricco di proprietà nutrizionali, e il sapore inconfondibile di un formaggio tra i più amati […]
Una bella congiunzione numerica contraddistingue la Guida di Roma del Gambero Rosso 2015: 25 gli anni compiuti, 230 le novità e ben oltre 1500 indirizzi del gusto, location tradizionali e innovative cui sono stati conferiti molti riconoscimenti. Tre le new entry ci sono un nuovo 3 forchette, un nuovo 3 gamberi e un nuovo 3 […]
Barcelò Milano Siglato l’accordo di partecipazione tra Barceló Hotel & Resort e Alessandro Rosso Group per l’ampliamento delle strutture alberghiere in Italia. La nota catena alberghiera spagnola, presente in 17 paesi con 140 alberghi, ha attualmente in Italia tre strutture a Roma, due resort nel Sud e una a Milano inaugurata quest’anno. Grazie alla collaborazione con Alessandro […]
Distilleria Bocchino prosegue il concorso gastronomico “Lo Spirito del Tempo” nato in collaborazione con Passione Gourmet (passionegourmet.it). Ogni mese, fino a settembre, viene selezionato il piatto che ha saputo meglio interpretare in chiave moderna e creativa una ricetta della tradizione culinaria italiana .I nove piatti, selezionati nella prima fase, saranno degustati da una giuria d’eccezione che decreterà […]
Il turismo enologico diventa sempre più digitale grazie al primo sito web completamente dedicato alle prenotazioni online di visite e degustazioni nelle cantine italiane nato dal progetto di Edimarca, società trevigiana che si occupa di servizi editoriali per il mondo del vino. Non solo portale web ma anche App accessibile dai device mobili – un’applicazione gratuita […]
In occasione della Festa della Donna, restOpolis – servizio online per la prenotazione di ristoranti, totalmente gratuito tramite il sito restopolis.com con la piattaforma online o l’app geolocalizzata per iPhone e Android – ha deciso di fare il punto sulla presenza femminile nel settore Ho.re.ca. raccogliendo le testimonianze di alcune chef e ristoratrici presenti sulla […]
ChefBazar.it è un nuovo store online – presentata in anteprima a Identità Golose 2014 – dedicata a spezie esotiche, ingredienti rari, disidratati e condimenti pregiati al servizio di chef e professionisti del settore horeca. Tra le produzioni più innovative proposte da ChefBazar.it: gli ingredienti liofilizzati sia in polvere sia in pezzi e una linea di caviali, sferificati […]
Si chiamerà “Idea Taste of Italy” ed è la scommessa del gruppo De Agostini sull’alimentare italiano, settore che negli ultimi anni ha registrato la “fuga” all’estero di molti marchi storici. Idea Capital Funds, la Sgr del gruppo novarese e’ pronta – secondo quanto risulta a Radiocor – a lanciare un fondo di private equity dedicato al comparto […]
Una mostra per celebrare i trent’anni del Vino della Pace ospitata dall’Organizzazione per la Proibizione delle Armi Chimiche (OPAC) – Premio Nobel per la Pace nel 2013 presso L’Aja, inaugurata lunedì 3 marzo proseguirà fino al 13 marzo 2014. Protagonista dell’esposizione sarà infatti il messaggio di pace e fratellanza contenuto in questo vino unico della Cantina […]
In occasione della XIII Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica, i ristoratori del Buon Ricordo a sostegno della Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori (LILT) avranno in carta dal 16 al 23 marzo 2014 i Menu della salute con piatti molto mediterranei a base di pesce, legumi, frutta, verdura, formaggi, uova, olio d’oliva […]
Cosa si mangia da Franco U Vastiddaru, Nino U Ballerino, Pani Ca’ Meusa o Zu Tanuzzu? Per levarvi ogni dubbio la cosa migliore è consultare il sito crocche.it , il primo social dedicato al cibo di strada di Palermo. Divertente e immediato, Crocche.it riporta le indicazioni inserite dagli utenti che contribuiscono a disegnare una mappa […]
A Ravenna è stato inaugurato un locale dedicato al mitico personaggio dei fumetti Diabolik. Fautore dell’idea Maurizio Bucci che al primo piano del ex cinema Mariani di via Ponte Marino ha dato vita al Diabolik Restaurant Cafè, aperto per aperitivo, cena e post-cena, dal martedì alla domenica, dalle 17.30 alle 2 di notte. «Avevo […]
Il nuovo sistema volontario di etichettatura dei prodotti alimentari, reso noto dal Dipartimento della salute britannico il 19 giugno scorso, descrive uno scenario abbastanza inquietante. Consiste nell’apposizione di un “semaforo” sulle confezioni alimentari (un bollino circolare suddiviso al suo interno in spicchi rossi, gialli e verdi, come la tortina del trivial), per indicare le […]
Si è svolta ieri a Roma, nella sede della Associazione della Stampa Estera la presentazione del Cluster del Caffè dell’Expo 2015, edizione che avrà come tema “Nutrire il Pianeta, Energia per la vita”. Sarà infatti l’alimentazione il perno su cui ruoterà l’esposizione universale di Milano che aprirà i battenti il 1 maggio 2015 fino al […]
Parte il progetto “Pizze d’Autore”, un incontro tra Pizzeria Magnifica e la cucina dei grandi chef. Dal mese di novembre, alcuni chef romani “firmeranno” le loro pizze: selezioneranno gli ingredienti della ricetta e realizzeranno la propria pizza d’autore, insieme allo staff di Magnifica, che verrà inserita nel menu della pizzeria. L’iniziativa ha l’obiettivo di valorizzare l’impegno di […]
Nella suggestiva cornice del Borgo Antico San Vitale a Borgonato di Corte Franca, in Franciacorta, ha sede il Ristorante Due Colombe dello chef stellato Stefano Cerveni. Nato nel 1969, lo chef Cerveni ha ottenuto nel 2009 la stella grazie ad una cucina raffinata in cui le materie prime vengono sapientemente esaltate alla luce […]
Una coppia stellata di alto livello si appresta a deliziare il pubblico della nuova edizione di Host con showcooking e dimostrazioni di piatti gustosi grazie all’utilizzo del SelfCookingCenter whitefficiency nello stand Rational (padiglione 4 stand D42-E33). La celebre azienda, leader in tecnologia per le attrezzature dedicate alla ristorazione specializzata, ha coinvolto due grandi chef per dimostrare […]
Che nessuno prenda impegni per domenica 29 settembre! Simone Padoan, chef patron della celebre pizzeria I Tigli di San Bonifacio, amato e apprezzato da pubblico e critica, apre le porte del suo locale per un evento imperdibile: si festeggia un anno dal restyling della pizzeria di vi Camporosolo, 11, a San Bonifacio appunto. L’appuntamento per […]
Parco archeologico del Forcello, un territorio ricco di storia, tradizione e cultura, genius loci di un’azienda che sorge a ridosso dei più famosi topoi del gusto: i luoghi del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano, dell’anguria bianca e della pera mantovana Igp. Qui, nella terra della zucca e della mela campanina, nasce nel […]