Category: innovazione

Ittico – Il mercato telematico dei prodotti della pesca

Nato per sviluppare nuove opportunità di commercio, Ittico è il Mercato Telematico Sperimentale dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura realizzato da BMTI S.c.p.A. su iniziativa del Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali. Il Mercato telematico sperimentale è dedicato ad imprenditori, allevatori e mediatori del settore ittico, ai pescatori, ai ristoratori, ma anche ai diretti consumatori e offre la possibilità di acquistare, prenotare e […]

Uno studio fa il punto su media e comunicazione nel settore “agroalimentare e ambiente”

Quanti sono i giornalisti che scrivono di agroalimentare in Italia e quante le testate in cui si dà spazio a queste tematiche? Chi sono e cosa fanno gli addetti alla comunicazione che lavorano negli enti e nelle aziende del settore? Per rispondere a questi ed altri interrogativi, l’Istituto Ricerche di Comunicazione di Roma ha dato […]

Food Experience: quando l’intrattenimento NON parte dal cibo

Da quando ho fatto il mio ingresso nel mondo della ristorazione, di tempo ne è passato. E se il tempo mi ricorda che non sono più il ragazzo sbarbato che muoveva i primi passi come garzone di bottega, dall’altro mi fa pensare a quante cose hanno visto i miei occhi in questi 30 anni e […]

StreetFoody Academy: per imparare a fare business con il cibo di strada

Lo street food è di tendenza, ma il mestiere non si improvvisa. Saper cucinare non è l’unico “ingrediente” per sperare di poter avviare un business “su strada”. Passione e creatività sono il sale del progetto, ma la ricetta riesce solo se c’è una base solida: per questo nasce la StreetFoody Academy, una proposta unica nel suo […]

Bar e ristoranti a scuola di innovazione digitale. “Il Web è servito” a Ferrara

Seminare conoscenze digitali per creare competenze ed aiutare i pubblici esercizi a cogliere le enormi opportunità di business offerte dal web. Questo l’obiettivo dell’evento “Il web è servito – la sfida digitale nei pubblici esercizi” organizzato dall’Ascom Confcommercio di Ferrara in collaborazione con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi, e axélero S.p.A., Internet Company quotata sul […]

Il primo Corso di Laurea in Italia con rilascio di Qualifica Professionale come Esperto della produzione dei pasti

Considerata la crescente attenzione dei media e del turismo verso il settore enogastronomico, il mercato sempre più ampio dei cosiddetti convenience food e la richiesta di tecnologi alimentari con competenze atte a mettere a punto preparazioni gourmet e prodotti di nicchia destinati ai consumatori esigenti, il Dipartimento per l’Innovazione nei sistemi Biologici, Agroalimentari e Forestali […]

Il Politecnico di Torino e la Gambero Rosso Academy presentano il primo Master internazionale in FoodTech

Il Politecnico di Torino e la Gambero Rosso Academy presentano il primo master di I livello in Foodtech, un corso che vuole formare dei veri e propri esperti del mondo del cibo. Nasce, da questa solida partnership, un percorso formativo estremamente innovativo, esclusivamente in lingua inglese, che avrà inizio a febbraio 2018 e costituirà un’opportunità […]

Excellence va in città // FoodTour nella bella e buona Santander

Decido di festeggiare il mio compleanno lontano dalla mia città e mi lascio ispirare dal suggerimento di Ryanair: c’è in offerta un volo verso Santander, so solo che si tratta della Cantabria, Spagna del nord, Oceano, sulla rotta del cammino di Santiago, vicina ad un’altra città che mi aveva ospitato diversi anni fa, Bilbao. Non […]

DayBreakHotels, dove l’hotel di lusso diventa possibile

Hotel di lusso in ore diurne? Ora si può con DayBreakHotels. DayBreakHotels.com è il primo portale italiano che consente di prenotare, per le ore diurne, camere e servizi nei migliori alberghi della penisola. Una piattaforma che sta rivoluzionando il concetto di hotel, in quanto mette a disposizione camere, in genere disponibili per un minimo di […]

“IN-Intelligenza Nutrizionale”: il menù di Niko Romito rivoluziona la qualità delle mense in ospedale

“IN-Intelligenza Nutrizionale” è un protocollo applicativo per la ristorazione collettiva ospedaliera. Frutto di due anni di studi e ricerche, il progetto è ora in fase di applicazione presso tutti i reparti dell’Ospedale Cristo Re di Roma con l’obiettivo di garantire ai pazienti pasti più gustosi e più salubri, e alla struttura ospedaliera processi di trasformazione […]

VINITALY / Cusumano lancia il progetto A Glass Of Life, la bottiglia con alcol test incorporato

Può una bottiglia di vino dare tutto il piacere del bere e controllare il livello alcolemico al tempo stesso? Da oggi sì. Cusumano presenta in anteprima a Vinitaly il progetto A Glass Of Life, la bottiglia con alcol test incorporato per promuovere l’importanza di un consumo responsabile.  Soltanto nel 2015 in Europa gli incidenti stradali […]

Trasforma la Tua Idea in Impresa, nasce CoopUp Roma

Si è tenuta martedì 28 febbraio, alle ore 11.00, presso il Palazzo della Cooperazione (via Torino 146 – Roma), la conferenza stampa di presentazione di CoopUp Roma “Il luogo dove le idee si trasformano in impresa”. CoopUp è il progetto di Confcooperative, in partnership con il Credito Cooperativo, volto a favorire la nascita di start […]