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martedì, Dicembre 7, 2021

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#NOMOREXCUSES

Ristoranti sempre più green, ecco le nuove Stelle Verdi Michelin 2022

Lo scorso anno, in piena pandemia, l’assegnazione delle Stelle Verdi della Guida Michelin per quei ristoranti che fanno della sostenibilità il loro punto di...

Dino De Bellis: “Riscoprire le tradizioni contadine per rispettare la nostra Terra”

#NoMoreExcuses oggi ha il piacere di ospitare un grande chef della cucina romana e italiana: Dino De Bellis. Cresciuto nelle campagne alle porte di...

Gianfranco Pecchioli:”Meno sottovuoto e puntiamo ad altri metodi di cottura”

Continua la nostra rubrica #NoMoreExcuses per puntare l’attenzione su una cucina sempre più green ed ecosostenibile. Questo, attraverso le voci di chi, della cucina,...

Ettore Moliteo: “In cucina meno sprechi e più attenzione ai nostri prodotti”

Allievo di Pietro Leeman ed executive chef del ristorante “Mate Terrae” all'interno dell’Hotel Raphael di Roma, Ettore Moliteo è già un grande nome della...

Luciano Monosilio: “Meno sprechi con la spesa giornaliera”

L’attenzione del mondo sull’eco-sostenibilità in cucina si fa sempre più evidente. Per questo continua la nostra rubrica #NoMoreExcuses con la quale entriamo nelle cucine...

I consigli anti spreco di Daniele Roppo:”Impariamo a programmare la spesa”

La nostra rubrica #NoMoreExcuses oggi fa tappa in Via di Ripetta, 162 nel cuore del centro storico di Roma. Siamo andati a trovare Daniele...

Luigi Nastri: “Lo chef fa cultura prima ancora di cucinare la pasta”

L’appuntamento odierno della rubrica #NoMoreExcuses incontra un grande chef, docente, per altro, dei corsi di Excellence Accademy. Stiamo parlando di Luigi Nastri. Lei è docente...

Chef Gabriele Muro: “A casa c’è più spreco che al ristorante”

Continua il percorso all’interno delle cucine degli chef più rinomati del paese per la rubrica #NoMoreExcuses in cui raccontiamo la svolta green ecosostenibile in...

La cucina di “rottura” di Nicholas Amici

Continua il viaggio attraverso la nostra rubrica #NoMoreExcuses tra le cucine degli chef italiani che, sempre di più, stanno andando verso una svolta green...

Mirko Moglioni: “Usare la bilancia aiuta a sprecare meno cibo”

La tradizione romana si unisce alla modernità in uno dei locali storici più rinomati della Capitale. Brigitte Bardot, Frank Sinatra, Jimmy Hendrix, Sophia Loren;...

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