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venerdì, Dicembre 2, 2022

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ospitalità|Ho.re.ca

Assaje nel segno della continuità nelle mani, e nei nuovi piatti, di Di Gravio

Prende in mano la cucina del ristorante stellato Assaje e sceglie di non stravolgere il menu, ma introdurre alcune novità

“Roma e il Meglio del Lazio 2020”, la trentesima edizione della guida del Gambero Rosso

Presentata la trentesima edizione della guida Roma e Lazio del Gambero Rosso

I Casali del Pino, il luogo magico di Ilaria Venturini Fendi

Alle porte di Roma l'azienda agricola biologica di Ilaria Venturini Fendi, il racconto del suo amore per la natura e la moda

La sostenibilità in cucina per Ettore Moliteo

La sostenibiltà nella cucina di Ettore Moliteo, chef del ristorante Mater Terrae

Fiori di zucca in pastella con consommé di crostacei e zafferano

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA CON CONSOMMÉ DI CROSTACEI E ZAFFERANO di Heinz Beck

Francesco Apreda e il suo percorso fino all’Idylio

La storia professionale e personale dello chef Francesco Apreda

L’importanza e i modi di comunicare l’ospitalità e la ristorazione nella nuova collana Hoepli a cura di Nicoletta Polliotto

Il suo è un percorso lungo e intricato, quello che porta a descrivere la sua vita e il percorso formativo come “un sentiero, costellato...

Torna la Florence Cocktail Week e celebra il centenario del Negroni

La quinta edizione della Florence Cocktail Week a Firenze dal 6 al 12 maggio

Nido di calamaro cotto a bassa temperatura, con crema di cavolo viola e chips al curry

Una ricetta stella dello chef Di Iorio del Aroma Restaurant di Roma

Idylio, il nuovo idillio professionale di Francesco Apreda

Torna ai fornelli lo Chef Apreda con Idylio e con nuovi ambiziosi progetti nel Gruppo Tridente Collection

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