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“Con il Cuore nel Piatto” torna il 4 luglio 2019

admin -
La nuova edizione della serata benefica organizzata dall'associazione "Con il Cuore nel Piatto"
Ho.re.ca

Una ricetta molto speciale (di me medesimo)

admin -
Si era perfettamente calmato. Il critico di alta cucina Efisio Ranalli lo aveva offeso orribilmente declassandolo di ben  "2 cappelli" , ma lui lo stava cucinando...
Chef Protagonisti|Ho.re.ca

L’uomo che sussurrava alle alici: Pasquale Torrente

admin -
«Volevo fare il giornalista» racconta Pasquale Torrente «all'esame di stato ho fatto due compiti di italiano, un 9 e un 7 per un mio...
Ho.re.ca

SENTORI d’ITALIA: L’olio EVO come non l’Avete MAI conosciuto // Intervista a Piero Palanti

admin -
Spesso e volentieri gli oli vengono scelti per fama, passa parola o per punteggio. Ma è un modo sbagliato di scegliere l’olio. L’olio andrebbe...
Ho.re.ca

Food Social Experience: chi sono i nuovi influencer, cosa cercano e cosa fanno

admin -
Sono il gruppo sociale più vivace ed intraprendente della scena attuale. Chi sono i millennials e perché sono così importanti nella ristorazione? Come dico sempre,...
L'Intervista|Ho.re.ca

Intervista ad Antonio Casillo: Maître per passione

admin -
“Grazie mille dell'intervista di questa mattina, è stato un piacere parlare con lei della mia passione.” Non lo chiama “lavoro” o “professione”. Dice “passione”. Con questa...
Ho.re.ca

FOOD EXPERIENCE AROUND THE WORLD SESTA TAPPA: IL VIAGGIO NELLA SOLIDARIETA’

admin -
Quando gli amici dell’Associazione Mani Tese, della quale mi pregio di essere da anni uno dei loro Ambassador, mi hanno chiamato, chiedendomi una mano...
cibo|Ho.re.ca

Sù: L’innovazione di Loretta Fanella

admin -
Si narra che Ada Campeol, di Treviso, proprietaria del ristorante "Alle Beccherie", dopo aver partorito il suo primogenito volesse conciliare la propria attività ristorativa...
Ho.re.ca

SALONE DEL GUSTO DI TORINO: IL LAZIO CHE NON TI ASPETTI // 4 Paroline con Iside

admin -
Torino, il luogo dai tanti volti con la sua storia, le maestose piazze e i musei, città industriale e d’arte allo stesso tempo, si...
Ho.re.ca

Antonello Maietta // L’intervista // Valerio M. Visintin

admin -
Premessa. È bene sappiate che mi trovo in flagrante conflitto di interessi nel servirvi questa intervista con Antonello Maietta, presidente della Associazione Italiana Sommelier...
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La vetrina multimediale delle Eccellenze Italiane. Testata registrata al Tribunale di Roma n° 212/2013 del 25/09/2013

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