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lunedì, Giugno 5, 2023

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L’Agguato // Storie di Roma // Claudio Gargioli

"...Affondò il primo colpo con perizia, il secondo da vero maestro. La fetta di dolce scivolò docilmente tra le sue mani grassocce."

Il Rito della Vignarola // La Cucina Romana // Arcangelo Dandini

"...li rivedo tutti quei volti cari e perduti,che assieme a me mangiano e godono di quel cibo divenuto sacrale dopo una dura giornata di lavoro nella vigna"

Filippo La Mantia // L’Intervista // Valerio Massimo Visintin

"Esiste uno chef di grido che non ha una stella Michelin nel suo blasone... che sta fuori dal giro patinato dello star system". E' Filippo La Mantia

Seconda Tappa: Dubai // Food Experience Around The World // Paolo Gramaglia

"Never give up, mai arrendersi… E' questo quello che ho pensato la prima volta che l'aereo su cui viaggiavo stava atterrando all'aeroporto di Dubai."

TROPPADVISOR // 4 Paroline con Iside

Cos’è un ristorante se non una casa dove ospitare amici che hanno voglia di rilassarsi.

A Tu per Tu con la Sala // Pillole di Intrecci

Domande e curiosità al personale di sala. Due giovani maitre si raccontano in un'intervista doppia a cura delle sorelle Dominga, Enrica e Marta Cotarella.

L’Inizio di un Sogno // The Birkerchef Project

The Bikerchef project nasce dalla voglia di coniugare le mie più grandi passioni: la cucina e il viaggio in moto.

Edoardo Raspelli // L’Intervista // Valerio Massimo Visintin

"Comincia così questo ciclo di interviste per Excellence Magazine. Non potevo esordire con altri nomi,perché Raspelli è uno dei miei inconsapevoli maestri

Emilia Maresca, una giovane promessa al Trussardi alla Scala // Storie d’Etoile

Lavorare sodo e non arrendersi mai è il motto di Emilia Maresca, 22 anni e già capo pasticcera al Trussardi alla Scala capitanato da Roberto Conti

Fabrizia Meroi. Donna Chef del 2018 per la guida Michelin // 4 Paroline con Iside

E’ la serata organizzata da Veuve Cliquot per il premio donna chef 2018 per la guida Michelin.

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