"...li rivedo tutti quei volti cari e perduti,che assieme a me mangiano e godono di quel cibo divenuto sacrale dopo una dura giornata di lavoro nella vigna"
Domande e curiosità al personale di sala. Due giovani maitre si raccontano in un'intervista doppia a cura delle sorelle Dominga, Enrica e Marta Cotarella.
"Comincia così questo ciclo di interviste per Excellence Magazine. Non potevo esordire con altri nomi,perché Raspelli è uno dei miei inconsapevoli maestri