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lunedì, Ottobre 2, 2023
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Ho.re.ca

L’Agguato // Storie di Roma // Claudio Gargioli

admin -
"...Affondò il primo colpo con perizia, il secondo da vero maestro. La fetta di dolce scivolò docilmente tra le sue mani grassocce."
cibo|Ho.re.ca

Il Rito della Vignarola // La Cucina Romana // Arcangelo Dandini

admin -
"...li rivedo tutti quei volti cari e perduti,che assieme a me mangiano e godono di quel cibo divenuto sacrale dopo una dura giornata di lavoro nella vigna"
Ho.re.ca

Filippo La Mantia // L’Intervista // Valerio Massimo Visintin

admin -
"Esiste uno chef di grido che non ha una stella Michelin nel suo blasone... che sta fuori dal giro patinato dello star system". E' Filippo La Mantia
cibo|Ho.re.ca

Seconda Tappa: Dubai // Food Experience Around The World // Paolo Gramaglia

admin -
"Never give up, mai arrendersi… E' questo quello che ho pensato la prima volta che l'aereo su cui viaggiavo stava atterrando all'aeroporto di Dubai."
Ho.re.ca

TROPPADVISOR // 4 Paroline con Iside

admin -
Cos’è un ristorante se non una casa dove ospitare amici che hanno voglia di rilassarsi.
Ho.re.ca

A Tu per Tu con la Sala // Pillole di Intrecci

admin -
Domande e curiosità al personale di sala. Due giovani maitre si raccontano in un'intervista doppia a cura delle sorelle Dominga, Enrica e Marta Cotarella.
Ho.re.ca

L’Inizio di un Sogno // The Birkerchef Project

admin -
The Bikerchef project nasce dalla voglia di coniugare le mie più grandi passioni: la cucina e il viaggio in moto.
Ho.re.ca

Edoardo Raspelli // L’Intervista // Valerio Massimo Visintin

admin -
"Comincia così questo ciclo di interviste per Excellence Magazine. Non potevo esordire con altri nomi,perché Raspelli è uno dei miei inconsapevoli maestri
Ho.re.ca

Emilia Maresca, una giovane promessa al Trussardi alla Scala // Storie d’Etoile

admin -
Lavorare sodo e non arrendersi mai è il motto di Emilia Maresca, 22 anni e già capo pasticcera al Trussardi alla Scala capitanato da Roberto Conti
Ho.re.ca

Fabrizia Meroi. Donna Chef del 2018 per la guida Michelin // 4 Paroline con Iside

admin -
E’ la serata organizzata da Veuve Cliquot per il premio donna chef 2018 per la guida Michelin.
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La vetrina multimediale delle Eccellenze Italiane. Testata registrata al Tribunale di Roma n° 212/2013 del 25/09/2013

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