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domenica, Febbraio 25, 2024

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ristorazione

L’Officina del vino un tempio del gusto in formato pugliese

Sono passati undici anni dall'inizio dell'avventura enogastronomica chiamata: l'Officina del Vino di Trani, per mano di Gigi di Feo e Samantha Mastrogiacomo, coppia nella...

Fiori di zucca in pastella con consommé di crostacei e zafferano

FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA CON CONSOMMÉ DI CROSTACEI E ZAFFERANO di Heinz Beck

Lo Chef Alessio di Micco ci racconta la sua Puglia

Alessio di Micco, classe 86 è il giovane chef del ristorante Corteinfiore di Trani. Una passione, quella per la cucina, nata sin da piccolo,...

Francesco Apreda e il suo percorso fino all’Idylio

La storia professionale e personale dello chef Francesco Apreda

“”Race to the Star Puglia” il contest per i giovani cuochi under 30 di Excellence Taste of SUD

Un contest destinato ai giovani cuochi under 30 durante Excellence Taste of Sud a Bari il 19 maggio 2019

Pasta, burro e Parmigiano Reggiano così nascono le fettucine Alfredo

Sono passati molti anni da quando nel ristorante di via della Scrofa a Roma, Alfredo di Lelio realizzò per la prima volta le fettuccine a sua...

Giuseppe di Iorio, lo chef di Aroma che cucina guardando il Colosseo

Intervista racconto del lavoro dello Chef Giuseppe di Iorio

Nido di calamaro cotto a bassa temperatura, con crema di cavolo viola e chips al curry

Una ricetta stella dello chef Di Iorio del Aroma Restaurant di Roma

Idylio, il nuovo idillio professionale di Francesco Apreda

Torna ai fornelli lo Chef Apreda con Idylio e con nuovi ambiziosi progetti nel Gruppo Tridente Collection

Cristina Bowerman, la Chef che dalla Puglia ha volto lo sguardo lontano

La Chef stellata con il ciuffo rosa, diventato simbolo di Cristina Bowerman

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