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lunedì, Giugno 5, 2023
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L’Officina del vino un tempio del gusto in formato pugliese

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Sono passati undici anni dall'inizio dell'avventura enogastronomica chiamata: l'Officina del Vino di Trani, per mano di Gigi di Feo e Samantha Mastrogiacomo, coppia nella...
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Fiori di zucca in pastella con consommé di crostacei e zafferano

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FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA CON CONSOMMÉ DI CROSTACEI E ZAFFERANO di Heinz Beck
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Lo Chef Alessio di Micco ci racconta la sua Puglia

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Alessio di Micco, classe 86 è il giovane chef del ristorante Corteinfiore di Trani. Una passione, quella per la cucina, nata sin da piccolo,...
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Francesco Apreda e il suo percorso fino all’Idylio

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La storia professionale e personale dello chef Francesco Apreda
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“”Race to the Star Puglia” il contest per i giovani cuochi under 30 di Excellence Taste of SUD

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Un contest destinato ai giovani cuochi under 30 durante Excellence Taste of Sud a Bari il 19 maggio 2019
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Pasta, burro e Parmigiano Reggiano così nascono le fettucine Alfredo

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Sono passati molti anni da quando nel ristorante di via della Scrofa a Roma, Alfredo di Lelio realizzò per la prima volta le fettuccine a sua...
attualità|Ristorazione

Giuseppe di Iorio, lo chef di Aroma che cucina guardando il Colosseo

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Intervista racconto del lavoro dello Chef Giuseppe di Iorio
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Nido di calamaro cotto a bassa temperatura, con crema di cavolo viola e chips al curry

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Una ricetta stella dello chef Di Iorio del Aroma Restaurant di Roma
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Idylio, il nuovo idillio professionale di Francesco Apreda

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Torna ai fornelli lo Chef Apreda con Idylio e con nuovi ambiziosi progetti nel Gruppo Tridente Collection
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Cristina Bowerman, la Chef che dalla Puglia ha volto lo sguardo lontano

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La Chef stellata con il ciuffo rosa, diventato simbolo di Cristina Bowerman
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