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martedì, Dicembre 7, 2021

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Cereali antichi: dall’Africa arriva il Fonio

Tra i trend per il food di questo 2020 c’è un grande interesse verso i grani antichi e le farine speciali, tra queste quelle...

Il volto nuovo dei Castelli Romani: La Galleria di Sopra

Ci troviamo ad Albano, tra i vicoli di questa cittadina nel cuore dei Castelli Romani - noti in Italia e non solo- per quelle...

MULINUM, la start up innovativa nata con Facebook che conquista l’Italia

La storia di Mulinum è un classico esempio di tradizione che rivive nell’innovazione. La tradizione è quella di una regione dedita all’agricoltura e alla...

BioFarm Orto. Dalla terra al piatto, la salute viene mangiando

«Noi lo coltiviamo, Tu lo raccogli». È questa la filosofia di Arianna Vulpiani, ideatrice di questo format agricolo, 100% biologico. Il suo obiettivo: dare...

Essentia, un progetto pugliese nato dal coraggio di due papà

Una terra quella pugliese, due padri, Giuseppe Massini e Giovanni Bucci e il coraggio di trasformare una passione in un lavoro concreto per l’avvenire...

Biodiversità e sostenibilità: un intero ecosistema in un tappo di sughero

Come nasce un tappo di sughero, dalla nascita della pianta alla lavorazione

James 1599, un viaggio nel mondo delle spezie

Era il 1599 quando dei mercanti esploratori inglesi decisero di unire le forze per ottenere il monopolio nel commercio delle ricchezze scoperte durante i...

Un merluzzo innamorato per la Bottarga Borealis

Quando si dice un prodotto fatto con amore. E qui di amore ce n’è tanto, a cominciare dal merluzzo nordico Skrei, detto anche merluzzo...

Irene Guidobaldi: extravergine, che passione!

L'olio extra vergine d'oliva è la sua vita e la pizza è diventata la sua passione. Fisico esile, nonostante i numerosi tour gastronomici, che...

Taste of Sud: Salumificio Santoro, la tradizione diventa glamour

Quando si parla di Capocollo non si può non pensare a quello di Martina Franca, uno dei salumi più rinomati in Italia, tutelato da...

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