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martedì, Dicembre 7, 2021

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Antonio Galatà:”Con la mia pasticceria salutare i dolci non sono più tabù”

Dalla pasticceria salutare arrivano buone notizie per gli appassionati di dolci. Ce ne parla Antonio Galatà, docente di nutrizione e presidente dell’Associazione Italiana Nutrizionisti...

Federico Prodon: “La mia pasticceria tra passato e presente all’Hungaria a Roma”

Dopo essere arrivato terzo nella seconda edizione del programma televisivo “Bake off”, nel 2014, lo chef pasticcere Federico Prodon inizia a disegnare i bozzetti...

Ristorazione nella fase 2, Dario Laurenzi:”Aperture pre covid costrette ad un nuovo lancio”

Sono molti gli interrogativi - a tutti i livelli e in ogni settore - che caratterizzano la cauta fase del “risveglio” post quarantena. La...

Ciro Scamardella dopo lockdown: “Quando ho rimesso la giacca da chef mi sono emozionato”

Sono passati pochi giorni dalla riapertura dei ristoranti. Tra dubbi e speranze è ancora molta l’incertezza, ed è ancora presto per fare considerazioni concrete....

Cinelli Colombini alle donne del vino: coraggio, non mollate

Eravamo abituati a programmare la vita e ad archiviarla in capitoli, oggi siamo costretti a viverla per fasi. In un mondo dove nulla è...

Chef Giuseppe Di Iorio: non abbiamo più certezze ma siamo pronti a ripartire

Ha appena compiuto 50 anni Giuseppe Di Iorio, chef di Aroma Restaurant dell’Hotel Palazzo Manfredi, una stella Michelin. La terrazza affacciata su Colosseo e l’atmosfera...

Riso Buono, Cristina Brizzolari: tra lavoro nei campi e smart working pensando alla ripresa

A patire in misura maggiore i risvolti economici creati dall’emergenza sanitaria sono loro, i produttori di nicchia, quelli non presenti nella Gdo per intenderci....

CCIAA Roma, Tagliavanti: necessaria anticipazione liquidità alle piccole imprese

Intervista a Lorenzo Tagliavanti, presidente della Camera di Commercio di Roma incaricata di monitorare lo stato di salute delle imprese dell'area metropolitana e l'impatto del...

Chef Francesco Apreda: pausa forzata pensando alle nostre famiglie e ai più deboli

Circa un anno fa lo chef campano Francesco Apreda divorziava dal ristorante Imàgo dell’hotel Hassler a Roma. Iniziava così una nuova, emozionante avventura, il...

La Scolca, Chiara Soldati: serve comunicazione forte su agroalimentare italiano

Tra gli ambasciatori del Made in Italy di qualità, la storica azienda vinicola La Scolca da sempre svolge un ruolo di primo piano non...

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