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giovedì, Agosto 18, 2022
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G Like Gelato: dove l’arte della pasticceria incontra la passione per la cucina

Caldo e Gelato da sempre sono un binomio inscindibile. E, se la bella stagione velocemente incalza, l’arte gelatiera risponde a tono proponendo freschissimi nuovi format al passo con i tempi che reinventano un grande classico come il gelato sfidando i dolci confini comunemente percepiti. E’ il caso di G Like che, forte di idee, sapori e memorie, location e partner, manteca e stabilizza le nuove tendenze in materia.

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“Una gioia così intensa merita di essere condivisa” è questo il motto di G Like Gelato, la neonata gelateria romana che non pone limite alla fantasia. G Like propone infatti, accanto agli immancabili gusti classici come pistacchio, cioccolato, crema, fragola e nocciola, gusti decisamente stravaganti quanto popolari come “cacio e pepe” e “crostata”. Per completare l’offerta e non porre limite alla golosa inventiva, offre inoltre l’opportunità ai propri clienti di creare un gusto personalizzato da inserire in carta.

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L’idea innovativa nasce dal desiderio di Giancarlo Brancale, ideatore e promotore del progetto nonché presidente della società, di ricreare il sapore e l’emozione che suscitava in lui la torta alla ricotta che gli preparava sua mamma da bambino: “dopo tanti anni, all’improvviso quell’attimo è tornato, proprio mentre inventavo una ricetta per un gelato. Ho raccontato questa storia ad uno dei miei amici più cari e abbiamo deciso che quest’emozione vera meritava di essere condivisa pienamente. Così è nato un nuovo marchio di gelateria: G LIKE Gelato.

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Racconta in questo modo la genesi del G like Gelato – nuovo marchio del gelato di qualità a Roma e non solo. A Piazza Cola di Rienzo, il locale è caratterizzato da un design studiato nei minimi particolari per ricordare “la cucina di casa”. Una casa piuttosto attrezzata con sedici mantecatori ed una piastra raffreddata dove è possibile assistere alla preparazione dal vivo di gelati gourmet o addirittura partecipare in prima persona alla realizzazione di una ricetta originale.

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Partner principale di questa collaborazione è il marchio italiano Babbimolti professionisti del settore e chef. L’ambizione dei fondatori di G Like Gelato però non si ferma qui. Sono infatti in programma altre aperture che riguarderanno l’Italia e l’estero, con particolare attenzione per Londra. Inoltre, spiega Mattia Crosetto, responsabile del Brand, che è stato elaborato un progetto per alcuni chioschi-gelateria in località rinomate, in cooperazione con la catena dell’hospitality”. La loro idea è quindi quella di creare una catena in franchising, dove poter trovare sempre lo stesso prodotto, con estrema attenzione per la qualità.

Lunedì 8 Maggio la gelateria ci ha ospitati per un apericena dove, con la collaborazione dello chef Arcangelo Dandini– abilissimo chef del ristorante “L’Arcangelo” in zona Prati di Roma – è stato possibile ricreare un menù eccezionale all’interno del quale l’arte della pasticceria si è fusa con la passione per la cucina. Dopo un aperitivo di pesce con vol-au-vent di gelato al salmone servito con aperol spritz gelato, i presenti hanno degustato un raffinatissimo baccalà al vapore con erbe spontanee, preparato in esclusiva per l’evento dallo chef Dandini, il tutto servito con gelato al gorgonzola ed agrumi.

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Durante la serata G like ha dato prova della sua grande abilità proponendo gusti fuori dal comune quali noci e gorgonzola, cacio e pepe, una riproduzione fedele del famoso spumante Ribolla Gialla e molti altri ancora.

Come ci spiegava Giancarlo Brancale, da G Like Gelato ogni mese si aggiungono gusti nuovi e gelati su stecco anche da asporto. Torte Gelato, smoothies ed estratti di frutta e verdura di stagione completano, infine, l’offerta.

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Quindi, che dire, se siete stanchi dei soliti gelati, vi aspettiamo numerosi a Piazza Cola di Rienzo 29A per assaporare insieme il gelato gourmet più insolito e buono di sempre.

Provare per credere!

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