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lunedì, Agosto 15, 2022

Da Passetto, la domenica arriva in tavola tutta la tradizione romana

Una domenica all’insegna della tradizione romana quella pensata dallo chef oste Arcangelo Dandini per Passetto, lo storico ristorante in piazza S. Apollinare a due passi da Piazza Navona, che ha da poco rinnovato il suo look grazie ai fratelli Barberi. Un menu speciale che ripercorre le tradizionali portate del classico menu della domenica preparato come una volta. Una vera e propria delizia del palato che prevede per gli adulti: la coratella di abbacchio dei Colli Romani con i carciofi, l’insalata di tonno messo sott’olio da noi con le cipolle di Cannara, una selezione di salumi del territorio, il cavolfiore fritto e le mele fritte alla cannella, il crostino di pane di Roscioli burro e alici di Cetara, la stracciatella come una volta, la lasagnetta di pasta all’uovo e il sugo d’umido delle domeniche a Roma (dedica ad A. Boni), un assaggio di bollito misto con le sue salse, un boccone di agnello di Carpineto con le patate e i dolci della casa. Per i più piccoli: la pasta al sugo e la cotoletta di pollo e patatine fritte. È possibile pranzare anche nello spazio esterno.

Arcangelo Dandini

Info: Menu adulti €45 (escluse le bevande)

          Menu bimbi €25 (bevande incluse)

Menu: fisso e disponibile anche alla carta.

Orario: 12.30 – 15.30

Indirizzo: Piazza S.Apollinare, 41 – Roma

Telefono: +39 06 62286019

Tiramisu della casa

Un po’ di Passetto:

Nel 1860 l’amatriciano Luigi Sagnotti, posizionandolo non lontano dall’attuale sede, apriva un locale chiamandolo il Passetto infatti, attraverso il ristorante, si poteva passare da vicolo del Passetto a piazza Navona. Successivamente nel 1912 il ristorante si trasferisce nell’attuale sede, nel corso degli anni, viene mantenuta la tradizione di proporre una cucina di qualità servita in un ambiente salottiero, elegante e raffinato, in una cornice di soffitti alti a cassettoni e lampadari di cristallo. Ben presto Passetto diventa punto di riferimento della borghesia, dell’aristocrazia e del mondo dell’arte ospitando nel corso degli anni personaggi di spicco del mondo della politica, personalità di spicco, quali, tra gli altri: la Regina Elisabetta d’Inghilterra, il Principe Ranieri di Monaco con la consorte Grace Kelly, Arthur Rubistein, Salvator Dalì, Liz Taylor e Richard Burton, Charlie Chaplin, Clark Gable, Gary Cooper, Tyron Power, Sophia Loren, Gina Lollobrigida, Vittorio De Sica, Vittorio Gassman.

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Passetto

Piazza S.Apollinare, 41 – Roma

+39 06 62286019

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