Olio E.V.O ALBA: Colli della Regina // Un’Azienda al giorno

November 8, 2018

Giulia e Giuseppe uniti dalla passione per le piante di ulivo hanno dato luce a questa avventura, desiderosi di valorizzare la ricca terra della Tuscania, in provincia di Viterbo.

Qui gli uliveti rappresentano un’area di grande suggestione storica e paesaggistica. Quelli coltivati dell’azienda Colli della Regina sono circa 1600, principalmente di varietà Caninese, Frantoio e Leccino, equamente distribuite tra Tarquinia, Monte Romano, Tuscania e località limitrofe.

L’azienda produce un olio extravergine pregiato grazie alla peculiarità della terra di cui gli alberi si nutrono, nonché alla presenza di varietà tipiche della zona, come il “Caninese”. Particolare cura è riservata ad ogni fase della produzione grazie alle conoscenze tecniche e all’esperienza di Giulia e Giuseppe, titolari di questa giovane azienda agricola. La lavorazione delle olive avviene in un moderno frantoio a ciclo continuo secondo i parametri della spremitura a freddo; e grazie al clima favorevole ed ai terreni ricchi di sostanze minerali gli oli esprimono grande personalità.