Un formaggio nobile dal gusto persistente e profumi inconfondibili, il Caciocavallo Podolico è annoverato tra i formaggi italiani più particolari e apprezzati; prodotto dall’Abruzzo in giù lungo la dorsale appenninica sino alla Sila con accenni sul promontorio dell’Etna,  esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche (da cui prende il nome), alla maniera tradizionale e solo […]

La Costa degli Dei è una delle coste più belle della Calabria e sicuramente tra le più famose. Parliamo del tratto tirrenico che va Nicotera a Pizzo Calabro, 55 chilometri di spiagge e di un mare splendido che guardano le isole Eolie. Viaggiando da Nord a Sud si passa da Pizzo Calabro, Vibo Valentia, Briatico, […]

Per Taste of Sud ci spostiamo questa volta non molto lontano dalla Capitale. Andiamo per la precisione in Ciociaria, dove da poco è nato un progetto sinergico tra i produttori del territorio che si  sono uniti in un variegato shop on line per promuovere un paniere di prodotti made in Ciociaria. Si chiama Pipolà, la […]

La storia di Mulinum è un classico esempio di tradizione che rivive nell’innovazione. La tradizione è quella di una regione dedita all’agricoltura e alla coltivazione del grano, mentre l’innovazione è quella del web e dei social network. Ci troviamo a San Floro in Calabria, e questa è la storia di un giovane imprenditore Stefano Caccavari, che […]

Quando si parla di Capocollo non si può non pensare a quello di Martina Franca, uno dei salumi più rinomati in Italia, tutelato da Slow Food, è il prodotto locale più conosciuto ed apprezzato, nato da antiche tradizioni contadine, conservato e rispettato nella sua produzione fino ad oggi. Carne di primissima scelta, la lenta marinatura […]

La parola Sud è un parola densa di significato. In tre lettere si racchiudono storia, tradizioni, leggende, bellezza e contraddizioni. Quest’ultime sono tante, forse troppe, spesso pungenti. E sono proprie queste che rendono il Sud del nostro Paese così affascinante, un fascino che nasce dalla sorpresa, di chi non sa, non conosce e davanti a […]