PRINCIPE PALLAVICINI

POGGIO VERDE 2012

FRASCATI SUPERIORE DOC

Malvasia di Candia 50%, Malvasia del Lazio 20%, Trebbiano Toscano 10%, Greco e Trebbiano Giallo 20%

13,5% vol

€ 10,00

Annata d’esordio: nd

Valutazione guide 2014: 4 grappoli (Bibenda), 2 bicchieri rossi (Gambero Rosso)

I vigneti hanno tra 10 e 20 anni e sono allevati a filare a 300 metri slm; la produzione per ettaro è di circa 7 – 8 tonnellate. Il terreno ha origine vulcanica con matrice calcarea e la vendemmia rigorosamente manuale si svolge nella decade centrale del mese di settembre. La vinificazione avviene con criomacerazione e pressatura soffice delle uve e selezione del mosto fiore. Segue affinamento sur lie per 4/5 mesi. Giallo paglierino, naso intenso e complesso, concentrato su frutta matura anche esotica, note floreali di camomila, acacia e ginestra. Leggera scorza d’arancia sul finale. Sorso morbido, quasi avvolgente, struttura decisa ma elegante, buona freschezza. Delicatamente persistente, accompagna bene una cacio e pepe con scampi.

Nascita dell’azienda: 1939

Proprietari: Maria Camilla Pallavicini

Ettari vitati: 80

Produzione annuale complessiva (n° bottiglie): 650.000

Etichetta top: Casa Romana

Indirizzo: via Casilina km 25,500 – 00030 Colonna (Rm)

web: vinipallavicini.com

mail: [email protected]