Il nome riporta subito alle origini provenzali della famiglia Contato che a sud del lago di Garda ha dato vita a questa importante realtà. Fondata nel 1967 dal padre Walter l’azienda agricola Provenza è oggi sotto la direzione dei figli Fabio e Patrizia Contato. Così, da azienda di 12 ettari all’origine, oggi è passata ad una distesa di ben 140 ettari complessivi. Un territorio sul quale sorgono quattro cascine: la più antica, edificata nel 1710 dal notaio desenzanese Sebastiano Maioli e dal 1967 sede principale dell’attività Provenza, è Cà Maiöl. A questo corpo fondamentale la famiglia Contato ha aggiunto negli anni i terreni delle cascine Molino, Rocchetta e Storta dove sono stati impiantati nuovi vigneti, per rispondere alla domanda di un mercato in forte espansione. Per gli stessi motivi è nata anche la nuova cantina interrata, costruita nel 2000 con le più moderne tecnologie secondo un’ottica finalizzata alla qualità e alla tipicità della produzione vinicola. La raccolta manuale dei grappoli, la spremitura soffice, la fermentazione controllata e l’affinamento in barrique francesi di tostatura leggera e stagionatura certificata, segnano le fasi naturali di un percorso produttivo rimasto immutato nel tempo e saldamente legato alla sua storia familiare. Tanti i vini prodotti in azienda, il trebbiano di Lugana è certamente il vitigno rappresentativo, declinato nelle versioni charmat e metodo classico, dal Lugana Prestige fino al Fabio Contato Dosage Zero, punta di diamante che affina sui lieviti per 60 mesi. Tra i vitigni rossi anche groppello, marzemino, sangiovese e barbera, vitigni utilizzati in blend per il Negresco.

Ca’ Maiol

Prestige 2013

Lugana Dop

100% trebbiano di Lugana

12,5% vol.

Affina in acciaio. Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Naso fruttato di mela golden, pesca, melone e nuance agrumate a cui si aggiungono salvia, foglia di limone, ringospermo. Minerale al naso e anche in bocca dove spicca una buona sapidità corredata da una freschezza leggera che rende il sorso molto gradevole.

Ca’ Maiol

Negresco 2010

Garda Classico Rosso Dop

Groppello, barbera, sangiovese, marzemino

13,5% vol.

Matura per 12 mesi in barrique da 225 litri. Colore rosso rubino compatto. Naso di buona intensità con toni fumé e di corteccia, humus, frutti a bacca scura (more, mirtilli), pot pourri, cacao, pepe nero. Bocca ben strutturata, quasi carnosa, fruttata di more; freschezza e sapidità bilanciate e tannino elegante. Buona persistenza.

PROVENZA

Desenzano del Garda (BS)

Tel. +39 030 9910006

[email protected]

provenzacantine.it