Chef: Fabio Pecelli Ingredienti per 4/5 persone g 600 di polpo 3 carote 1 costa di sedano 1 cipolla Buccia di un’arancia 1 bicchiere di vino bianco secco g 10 di colla di pesce 3 patate g 300 di liquido di cottura del polpo Sale Pepe Aceto di vino Prezzemolo Olio extravergine d’oliva 4/ 5 […]