Misceliamo Coffee Emotion è una start-up artigianale che si pone sul mercato con l’obiettivo di proporre selezioni di caffè pregiati di qualità, diffondere la cultura sul caffè per un consumo consapevole. Membro Speciality Coffee Association of Europe (SCAE), Misceliamo è un vero e proprio coffee lab, un laboratorio artigianale dove viene lavorato il caffè con […]

Il Presidente della Regione Lazio Nicola Zingaretti, l’Assessore all’Agricoltura, Caccia e Pesca, Carlo Hausmann e l’Amministratore unico di Arsial, Antonio Rosati, hanno presentato solo ieri  “Vyta – l’Enoteca regionale del Lazio“, la nuova realtà di promozione agroalimentare dei prodotti tipici laziali guidata da Nicolò Marzotto. VyTA è un luogo di gran pregio, capace di sorprendere […]

Lì dove dove il caos di una città frenetica come Roma si blocca e lascia spazio al silenzio delle dimensioni più raccolte. Lì dove le vie diventano piccoli vicoli in cui passeggiare mano nella mano, rimanendo incantati dalle meraviglie che la nostra città eterna è ancora in grado di preservare. E’ lì che si nasconde […]

Il cambio di stagione porta in tutti i ristoranti ad una piccola rivoluzione del menù e all’introduzione di nuovi piatti. Un evento che, seppur traducibile in una semplice ristampa della carta, rappresenta in realtà il lavoro di uno chef e della sua brigata che per settimane ha pensato, sperimentato e testato portate e percorsi degustativi […]

Un locale particolare, dagli arredi a dir poco inusuali, che riesce però a sorprendere proprio grazie ad elementi cercati e adattati agli spazi dai proprietari, Alfredo e Mario Arcangeli, da sempre appassionati d’auto d’epoca. E quindi tra insegne “Agip”, pompe di benzina e soprattutto auto trasformate in comodi divani o avveniristici tavoli, “Officina” è un […]

Tra una manciata di giorni apre FORTE. FORTE come la terra di Calabria, FORTE come il sole che la scalda, FORTE come la passione interminabile di chi la lavora 12 mesi l’anno per dare vita ad una produzione agricola ed enogastronomica di alto profilo, tutta da scoprire. FORTE, in Via Giuseppe Marcotti 20, è la nuova creatura di […]

Roma è una città dove la storia non manca, ma per una generazione come la mia rimane sempre affascinante immaginarla senza esagerare con l’andare indietro negli anni, diciamo fermandosi a quelli in cui si girava con i pantaloni scampanati e le camicie col collo pizzuto, con gli occhiali a goccia colorati e la vespa quattro marce. Nel […]

KM90 è uno scrigno di sapori per i buongustai, un luogo magico tra innovazione di proposta concettuale e eccellenza di materie prime garantite, quelle di alta qualità e di piccoli produttori proposti con l’orgoglio di chi l’Emilia la conosce. Quelli che garantiscono l’autenticità di sapori. Della salumeria, della formaggeria e della gastronomia. Si chiama KM90, appunto, […]

Culto – Excellent Food è un progetto nato dall’amore e dalla passione per il buon cibo e per il benessere. La radice del nome, che deriva dal latino Cultus, significa infatti “Coltivazione, Cura”, termine che veniva utilizzato anche per indicare una forma di adorazione ed una dedizione profonda verso qualcosa o qualcuno. Culto, rinomata azienda produttrice italiana, […]

Si nasconde tra i pittoreschi vicoli catanesi uno dei locali più interessanti e significativi del panorama gastronomico italiano. Una bottega sicula che vuole stravolgere il modo di pensare l’hamburger e la cucina tradizionale siciliana, fondendole in un unico e strepitoso hamburger gourmet. In un ambiente nuovo e contemporaneo FUD propone un format del tutto innovativo.  Emblema del […]

Arriva in libreria il 4 ottobre Colazioni d’autore, #bookbreakfast, un volume illustrato che raccoglie un centinaio d’immagini di colazioni, tratte da romanzi che hanno come protagonista il cibo, o in cui è contenuta una nota citazione culinaria. Autrice delle immagini è Petunia Ollister, influencer del mondo digitale, che dal 2015 ritrae copertine di libri e colazioni, pubblicandone […]

Il quartiere probabilmente più famoso di Roma (Trastevere), un locale elegante e raffinato, prodotti del territorio, la consulenza “stellata” di un grande chef: queste le caratteristiche di “Doppio”, nuovo ristorante della scena capitolina, aperto da Fabrizio Agostini, Maurizio Pontillo e Rinaldo Ruffini, con il tocco in cucina, tradotto in consulenza, dello chef Giuseppe Di Iorio. […]

Dopo la pausa di Agosto al Ristorante Chinappi riprende, a partire dalla sera di giovedì 21 settembre, il Calendario del pesce, la serie di incontri mensili che con successo, dallo scorso Novembre, ha accompagnato ogni mese la clientela del Ristorante di via Valenziani a scoprire il consumo consapevole del pesce attraverso una proposta di piatti […]

I carnivori DOC potranno finalmente gioire perché venerdì 8 settembre, con un pirotecnico GRAND OPENING, apre Beef Bazaar, nuovo presidio capitolino che porta alla ribalta un format semplice quanto ricercato in un contesto dal sapore contemporaneo che inneggia al mondo della carne, che qui non è solo un modo di dire ma un vero e proprio credo: la […]

La maggior parte di noi trascorre le proprie giornate sommerso da una routine che soffoca la creatività e la curiosità e, come accade per ogni altro organo o muscolo, anche il cervello ha bisogno di essere tenuto in esercizio per esprimere a pieno il suo incredibile potenziale. Ed è partendo da questi presupposti che a […]

Roma, quartiere Nomentano, pochi passi dal Macro. E’ qui che i fratelli Aloe hanno deciso di aprire la sesta sede di “Berberè”, nome ormai molto conosciuto tra gli appassionati ed addetti ai lavori. Dopo Castel Maggiore, Bologna, Firenze, Torino e Milano, Matteo e Salvatore hanno deciso di sbarcare nella capitale con l’obiettivo di portare una […]

Musica e gastronomia d’autore per uno degli appuntamenti più attesi dell’estate romana. Prosegue il festival Villa Ada Roma Incontra il Mondo – Villaggi possibili, giunto alla ventiquattresima edizione, che fino al 14 agosto con la direzione artistica dell’Arci di Roma trasforma, ancora una volta, l’affascinante location del laghetto di Villa Ada nel simbolo della cultura e dell’intrattenimento estivo […]

Chi, trovandosi a Piazza della Repubblica, non ha mai sognato di entrare al Boscolo Exedra Hotel 5*L che, con le sue ampie finestre e le sue mura meravigliosamente antiche ha sempre attirato l’attenzione dei più viziosi. Ognuno di noi ha fantasticato almeno una volta nella vita di alloggiare in una delle sue lussuose suite per […]

Potrei iniziare questa recensione in maniera “classica”, parlando del locale, di chi c’era in precedenza, introducendo il nuovo chef, discorrendo del concept, della proprietà, delle aspettative. Ma sono stato davvero bene da “Eit”, per una serie di motivi, il più importante dei quali per fortuna è stato il cibo, e quindi mi preme parlare subito […]

Si dice che la pinsa sia l’antenata della moderna pizza e che le antiche popolazioni del Lazio la preparassero come base per accompagnare verdure o pezzi di carne. Da questo principio molte sono state le modificazioni avvenute per la preparazione della pinsa, che subì l’influenza anche dei cereali allora disponibili ai contadini. Oggi la pinsa […]

Nel contesto della XXII edizione di L’Isola del Cinema, la grande manifestazione dell’estate romana dedicata al grande cinema d’autore, che si svolge sull’Isola Tiberina di Roma (fino al 3 settembre 2017), si sono accesi i fuochi della cucina dell’Osteria Laltroballerino. L’Isola del Cinema, infatti, oltre a regalare al pubblico un ricco calendario di film d’autore […]

Un ristorante mediorientale che propone una cucina caratterizzata dai classici sapori della tradizione di territori affascinanti e ricchi di storia ma con alcune contaminazioni occidentali, in particolar modo per quel che concerne l’utilizzo di materie prime, senza stravolgere le ricette autentiche, per conservare l’identità araba. Za’atar è una interessante novità ristorativa del panorama capitolino. Sorta […]

2 giovani imprenditori, 80 dipendenti, 6 locali in tutta Italia, 1 locale a Londra e una sola grande passione: quella per una pizza buona, artigianale ed a prezzi accessibili. Il progetto, fondato nel 2010 a Bologna, nasce dalla pazza idea dei due giovani fratelli calabresi Matteo e Salvatore Aloe, i quali decisero di rivoluzionare il […]

Dopo il grande successo dell’anno scorso, a Eataly Roma ritorna il Festival del Supplì: l’appuntamento, da oggi, venerdì 14 luglio, a domenica 16, per assaggiare lo street food più rappresentativo e tradizionale della cucina romana. Per l’occasione, il terzo piano di Eataly Roma Ostiense, ospiterà alcune tra le più importanti realtà del “mondo del supplì”, andando alla ricerca di […]