VIE DI ROMANS

PIERE SAUVIGNON 2011

FRIULI ISONZO DOC RIVE ALTE

Sauvignon Blanc 100%

14,5% vol

€ 26,00

Annata d’esordio: 1984

Valutazione guide 2014: 5 grappoli (Bibenda), 2 bicchieri (Gambero Rosso)

Le viti sono allevate a guyot in un terreno argilloso ricco di silice e la vendemmia si svolge alla fine del mese di agosto. Le fasi della vinificazione prevedono diraspapigiatura, macerazione pellicolare a freddo e chiarifica statica a freddo. Seguono 19 giorni di fermentazione, 7 mesi di sosta sur lie e infine affinamento in bottiglia per 10 mesi. Colore oro verde, il naso è intenso, tipicamente fruttato e minerale, con note floreali di acacia e ritorni vegetali. In bocca svela una buona morbidezza, sostenuta da sensazioni pseudocaloriche intense; ottima spalla acida bilanciata da sapidità appropriata descrivono un vino dall’architettura complessa e dalla notevole persistenza, sia nella fase olfattiva sia in quella gustativa. Estrememente gradevole sin da ora, promette ulteriore evoluzione nel tempo. Si sposa bene con la dolcezza delle capesante ma anche con scampi e, perché no, con una semplice frittata alle zucchine.

Nascita dell’azienda: 1900

Proprietari: Gianfranco Gallo

Ettari vitati: 50

Produzione annuale complessiva (n° bottiglie): 280.000

Etichetta top: Dolée, Piere

Indirizzo: Loc. Vie di Romans, 1 – 34070 Mariano del Friuli (Go)

web: viediromans.it

mail: [email protected]