Chiude i battenti la seconda edizione di Mercato Mediterraneo: cibi/culture/mescolanze, la manifestazione dedicata alla filiera agroalimentare e finalizzata a valorizzare il cibo, chi lo produce e chi lo consuma, ideata e organizzata da Fiera Roma, dal 23 al 26 novembre 2018.  Un’importante vetrina per gli espositori presenti, che nei quattro giorni di manifestazione, hanno avuto l’occasione di sviluppare […]

Durante le mie vacanze ho visitato il mercato Ballarò, un incredibile luogo del cibo che ho trovato molto suggestivo. È evidente, infatti, che Ballarò non sia solo un mercato rionale, ma che incarni il volto e l’anima della città stessa. Profumi, sapori, rumori, gli stessi attori – venditori e consumatori – contribuiscono a raccontare la […]

Filosofia, sociologia e gusto. Ogni volta che ci immergiamo in un’esperienza culinaria, in realtà stiamo anche esprimendo noi stessi, la nostra essenza, stiamo creando un legame non solo con il cibo ma con tutto il contesto. Un legame destinato a mutare, come mutevoli sono le nostre relazioni sociali e il nostro stare al mondo. E […]