Chef: Emanuela Tommolini Ristorante: Osteria Esprì (Colonnella – TE) Per la pasta al basilico 20 gr di basilico 2 uova intere 200 gr di farina tipo 0 Sbianchire le foglie di basilico per qualche secondo in acqua bollente e raffreddarle in acqua e ghiaccio. Asciugarle bene e frullarle con le uova, passare il composto di […]

  ROCCAFIORE FIORFIORE 2012 Grechetto di Todi 100% 13,5% vol € 16,00         I vigneti curati da Cristian Giorgioni si trovano tutto intorno alla residenza Roccafiore, a 380 m slm. Il vigneto del Fiorfiore ha una densità di 6.500 ceppi/ha e viene prodotto in 16.000 bottiglie. Dopo la pressatura meccanica, la decantazione naturale […]

  Distilleria Bocchino  prosegue il concorso gastronomico “Lo Spirito del Tempo” nato in collaborazione con Passione Gourmet (passionegourmet.it). Ogni mese, fino a settembre, viene selezionato  il piatto che ha saputo meglio interpretare in chiave moderna e creativa una ricetta della tradizione culinaria italiana .I nove piatti, selezionati nella prima fase, saranno degustati da una giuria d’eccezione che decreterà […]