Palermo. La Sicilia. La varietà e la vastità di una terra che offre ogni dimensione paesaggistica e enogastronomica. L’incomparabile bellezza e ricchezza di un territorio cintato da variopinti mari, che ospita un fumante e spesso innevato Etna, bianche scogliere, riserve, mercati e cattedrali, isole dell’isola e un’antichissima arte culinaria strettamente legata alle sue vicende storiche, […]

Gambero Rosso presenta il 1° evento dedicato interamente alla birra, rivolto a tutti gli appassionati, curiosi, neofiti e professionisti del settore. In collaborazione con UDB, Unione Degustatori Birre, giovedì 20 aprile, nell’area esterna della Città del gusto Roma, sarà possibile degustare: un piccolo assaggio di tutti i birrifici presenti, prodotti gastronomici preparati dagli chef di […]

Il cibo rivela il passato, il presente e il futuro dell’umanità, ma non è mai rimasto uguale a se stesso. Nel corso dei secoli, grazie al suo ingegno, al contributo delle scoperte scientifiche e delle innovazioni della tecnologia, l’uomo è riuscito a rendere più efficienti le tecniche di produzione, a sviluppare nuovi metodi per l’agricoltura […]

Siamo un popolo di cuochi provetti non c’è che dire, sono giorni che sui social si condividono immagini di pastiere appena sfornate e colombe a testa in giù, casatielli e pizze di formaggio. La consapevolezza di quanto tempo e passione ci vogliano per poter portare sulla tavola pietanze di qualità è ormai sotto lo sguardo […]

Innovazione, sostenibilità e valorizzazione dell’unicità dei prodotti i temi al centro di Vinitaly, il Salone Internazionale del Vino e dei Distillati che rappresenta un’opportunità per raccontare come le realtà vinicole sfruttano l’innovazione per valorizzare la propria eccellenza. In occasione della 51esima edizione del Vinitaly, Microsoft insieme al partner AQuest, agenzia creativa digitale,  hanno presentato un progetto,  […]

Quantità e qualità sono due concetti spesso in contrasto, specialmente nella ristorazione. Il luogo comune, portato dall’esperienza e difficile da smantellare, è che spesso i due estremi non possano essere conciliati. Da una parte è vero soprattutto quando si parla di quella altissima qualità che fa rima con “rarità”(naturalmente opposta al concetto di quantità), dall’altra […]

Le sale del Palazzo di Viale del Monte Oppio e i suoi giardini si trasformeranno per un giorno in un temporary restaurant aperto dalle ore 12.00 alle ore 23.30, con 10 corner dove gli chef dei migliori esercizi romani vi faranno degustare le loro eclettiche rivisitazioni dei piatti della cultura orientale. Questa è la prima […]

Le Città del gusto del Gambero Rosso, da sempre luoghi pensati e dedicati alla cultura del mangiare e del bere bene, oggi più che mai sono punti di riferimento cittadini nel campo della formazione e della ricerca legate al grande patrimonio enogastronomico italiano. Nello spazio esterno della Città del gusto Roma, a due passi da Villa […]

Parte oggi la quinta edizione della SINA Chefs’ Cup Contest: la competizione d’ eccellenza vedrà protagonisti 18 chef stellati che si sfideranno durante 9 serate in tutta Italia. L’evento itinerante si concluderà il 7 Novembre a Milano per poi trasferirsi per un gran finale d’ eccezione a Londra. Tutte le serate saranno delle occasioni straordinarie durante […]

Più di 90 differenti ricette di pizza per un vero e proprio tripudio di colori, aromi e sapori differenti provenienti da tutta Italia. Un totale di oltre 40 tra i migliori maestri pizzaioli della Penisola impegnati nelle pizzerie temporary, nei workshop per addetti ai lavori, nei laboratori per adulti e bambini e nei pranzi e […]

Una prima edizione dai grandi numeri quella del Premio MangiaeBevi 2017 – Le Eccellenze di Roma e del Lazio tenutosi al Teatro Parioli. 32 i premi conferiti alle “attività di ristorazione”, 9 ai “professionisti della ristorazione”, 22 attestati di eccellenza ai prodotti e produttori enogastronomici del Lazio. Insomma, un evento senza precedenti che ha visto […]

Si è svolta da BELL la presentazione stampa della tre giorni romana dedicata alla Pizza, con una serata e relativo trionfo di pizze napoletane classiche e fritte in abbinamento alle bollicine del Consorzio Tutela Prosecco Doc e la birra artigianale Baladin. Durante la serata abbiamo conosciuto due tra le punte di diamante della concezione di […]

Parlare del migliore Made in Italy non fa mai male, ma parlare dei buoni prodotti del Lazio in un crocevia di gente che va e che viene e che vuole godere fino all’ultimo delle bontà del nostro territorio, è ancora meglio. Ci ha pensato Fiumicino, con un nuovo corner dedicato alle tipicità della nostra regione […]

Da sempre fucina d’arte e buongusto, da sabato 11 a lunedì 13 marzo 2017, Firenze ospita la dodicesima edizione del Pitti Taste, quasi 390 aziende su circa 6.000 mq di superficie e niente lasciato al caso. Siamo alla Stazione Leopolda, un ambiente già unico di per sé, ma che grazie al culto estetico di Pitti […]

Christian e Manuel Costardi, executive chef dell’omonimo ristorante di Vercelli, saranno i docenti della masterclass organizzata da Fmts dedicata a “Riso e Risotti” in programma al Savoy Beach Hotel il 14 e 15 marzo prossimi. Una due giorni dedicata al prodotto, declinato secondo le ricette della tradizione italiana, che ha contribuito al grande successo dei […]

Lo chef Matteo Rizzo del Ristorante Il Desco, che a Verona vanta da oltre 30 anni la prestigiosa stella Michelin, da alcuni anni porta avanti un progetto dedicato ai giovani, da quando lui stesso era under trenta. “E’ un progetto – dice Matteo Rizzo – studiato insieme a mio padre Elia, chef del Desco. Quattro […]

Gourmandia – Le Terre Golose del Gastronauta – evento ideato da Davide Paolini – si prepara alla seconda edizione. L’appuntamento, da sabato 13 a lunedì 15 maggio 2017, si svolgerà negli spazi dell’Ex Filanda di Santa Lucia di Piave (Treviso). Un luogo non casuale, che richiama l’artigianalità ed evoca l’attività manuale della filatura dei tessuti […]

Il viaggio è un tema fondamentale e sempre attuale quando si parla di cibo, perché rappresenta e simboleggia la voglia di ricerca, la curiosità, il rispetto per le culture degli altri che, viste da cuochi, chef, pizzaioli e pasticceri, si traducono nella creatività applicata ai sapori, alla contaminazione tra culture, alla sperimentazione gourmet sulle materie prime. […]

Mancano una manciata di giorni all’appuntamento con la Settimana della Birra Artigianale, l’evento nato per promuovere la birra di qualità su tutto il territorio nazionale. La manifestazione si terrà da lunedì 6 a domenica 12 marzo e coinvolgerà centinaia di soggetti che daranno vita ad una miriade di iniziative dedicate alla birra artigianale: degustazioni, promozioni, […]

Un viaggio  attraverso le Regioni d’Italia per scoprire piccole, ma  interessanti realtà vitivinicole, abbinate a piatti ed ingredienti più rappresentativi tra Nord, Centro e Sud, per continuare ad approfondire ed apprezzare quella che è la nostra grande ricchezza enogastronomica nazionale. La chef Romana Cipriani (coadiuvata dalla sorella Marta alla direzione della sala), sempre ricreando e […]

Fondazione Italiana Sommelier e Borgo Egnazia inaugurano la nuova stagione dei grandi eventi dedicati al vino in Puglia. Il primo appuntamento sarà il 6 marzo e vedrà protagonista un uomo delle Langhe che, con la sua Azienda e la sua visione imprenditoriale, è diventato un punto di riferimento per il mondo del vino a livello […]

A Piazza Bologna, quartiere simbolo della vita universitaria romana, luogo di ritrovo per tanti ragazzi fuori sede, ha aperto i battenti il  25 febbraio un locale mediterraneo nel gusto e nell’arredamento. È Cus Cus l’ultimo nato della famiglia Laurenzi Consulting, un progetto che coniuga  street food e tradizione siciliana. In cucina Simona Iacono, originaria di […]

Il 27 ed il 28 febbraio gli operatori del food & wine di Londra avranno l’occasione di partecipare a due intense giornate di degustazioni e presentazioni dedicate ai grandi prodotti italiani. Non solo la Mozzarella di Bufala Campana DOP ma anche pomodoro, pasta secca, olio extravergine d’oliva. Dopo il debutto milanese del primo febbraio scorso, […]

Gambero Rosso presenta le Cantine Premiate Tre Bicchieri all’Università IULM Giovedì 23 febbraio, dalle 18 alle 22, torna l’appuntamento con la Grande Degustazione Tre Bicchieri della Guida Vini d’Italia 2017 del Gambero Rosso. Anche quest’anno ad ospitare l’evento milanese sarà la Iulm, a conferma della collaborazione sempre più sinergica con il Master Food & Wine […]