di Francesco Ascenzi «Questa bevanda/alimento ha un ruolo di rilievo sulle tavole degli italiani che, con l’espansione delle birre artigianali, sono diventati dei consumatori curiosi e ricercati. La birra è un prodotto versatile ed è adatta ad essere consumata creando abbinamenti deliziosi e originali con il cibo, anche con i piatti più raffinati, e pertanto […]

L’appuntamento di giugno con Taste of Excellence a Castel Romano Designer Outlet ha avuto un protagonista d’eccezione. Alessandro Narducci, chef del ristorante Acquolina di Roma, una stella Michelin, si è esibito nella realizzazione del “Polpo scordato e maionese sbagliata”. La ricetta, molto apprezzata da tutto il pubblico per gusto e leggerezza, è stata felicemente abbinata […]

di Francesco Ascenzi Imparare con gusto e con brio. È questa la miscela ottimale proposta da Taste of Excellence attraverso l’Excellence Academy. Ieri, nella sala riunioni di Castel Romano Design Outlet, lo chef Roberto Campitelli de L’Osteria di Monteverde di Roma, ha presentato e spiegato una squisita ricetta di sua ideazione: baccalà islandese quasi “pil […]

 di Francesco Ascenzi «Il mio vero obiettivo non è tanto quello di fare un semplice show, quanto trasmettere la conoscenza di alcune tecniche di preparazione degli alimenti». È in questo modo che il cooking-show del personal chef Paolo Dalicandro, in programma lo scorso martedì 5 aprile a Castel Romano Designer Outlet, diventa sotto tutti gli aspetti […]