Dimentichiamo il vecchio format che aveva fatto del locale poliedrico di Alessandra Marino un “unicum” irreplicabile nella capitale e concentriamoci nel nuovo, modernissimo corso. Dopo 21 anni di attività, e alcuni mesi di non facili ricerche, ‘Gusto’ cambia indirizzo e si trasferisce a piazza S. Apollinare, a due passi reali da piazza Navona. I locali […]

Siamo proprio agli inizi degli anni sessanta. Armando al Pantheon era poco più di una bottiglieria e la mattina era frequentato da personaggi che adesso non esistono proprio più. Personaggi che facevano parte del vissuto quotidiano di una Roma che, a quei tempi si presentava forse, un po’ provinciale, ma sicuramente più romantica e verace […]

L’autunno porta con sé i colori caldi, il verde lascia spazio al giallo e al rosso, viali e chiome folte; così il ciclo della natura non smette di stupire per la sua bellezza. Fantastico è lasciare la città e dirigersi in campagna, come fosse una necessità fisiologica. Senza andare troppo lontano dalla caotica capitale c’è […]

“Grazie mille dell’intervista di questa mattina, è stato un piacere parlare con lei della mia passione.” Non lo chiama “lavoro” o “professione”. Dice “passione”. Con questa email, Antonio Casillo, maître del ristorante milanese Sikélaia (chef Federico La Paglia), rafforza in me l’idea che sia un predestinato. Un fuoriclasse della sala. 32 anni, campano della provincia di Salerno. […]

La calda Estate 2018 era appena terminata, l’entrata del bistrot era totalmente invasa di foglie di abete, ampie e di un colore giallo dorato, preannunciavano l’imminenza dell’autunno. Pixabay L’entusiasmo dei clienti si percepiva lontano un miglio : “Che belle le ottobrate romane, ancora si può andare al mare, ma in realtà siamo pronti per andare a […]

Borgo Egnazia, a Savelletri di Fasano, è un meraviglioso luogo ispirato nelle forme, nei materiali e nei colori a un tipico paese pugliese. Qui unicità e autenticità si fondono per creare qualcosa di inedito e speciale, introvabile altrove, che riesce a combinare le più genuine tradizioni locali a servizi di altissimo livello. Si estende tra la […]

Ad un anno esatto dall’apertura, il primo bilancio sul più europeo dei locali romani. Se non vi è dubbio che l’apertura romana del 2018 sarà “Spazio” di Niko Romito, possiamo affermare con altrettanta certezza che il locale dell’anno 2107 è stato Romeo&Giulietta, il mega ristorante – cocktail bar – pizzeria – gelateria che il 13 […]

Ogni volta che guardo un prodotto pensando ad un piatto, mi torna in mente “il gelsomino notturno“* di Giovanni Pascoli con il suo verso “l’odore di fragole rosse“. Fin dal primo ascolto trovai questa sinestesia veramente poetica visto il mio amore per il cibo. Seduta sui banchi di scuola, mi sembrò di poter addentare quelle succulente e […]