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Assaje nel segno della continuità nelle mani, e nei nuovi piatti, di Di Gravio

Il segno della continuità firma il nuovo menu nelle mani di Lorenzo Di Gravio, chef del ristorante stellato Assaje dell’Aldrovandi Villa Borghese; dal 7 maggio alla guida della cucina e della brigata, dopo aver maturato l’ultima collaborazione al fianco dello chef Claudio Mengoni. Giovane uomo di 32 anni, mamma dell’isola d’Elba e papà romano, dapprima […]