Siete amanti delle location lussuose? Vi piace farvi stupire da un servizio impeccabile? Avete scelto un’ alimentazione a base vegetale? Sappiate che esistono luoghi dove tutto questo può coesistere grazie al rispetto per il cliente ed alla professionalità di una brigata d’ eccellenza. Sto parlando del ristorante Tazio e della sua equipe che sono andata […]

Classe 1977, Stefano Marzetti nasce a Roma sotto il segno dell’acquario. Si forma all’Istituto Alberghiero Tor Carbone e inizia a lavorare molto presto, trascorrendo le stagioni estive negli alberghi dei villaggi vacanze come il Forte Village a Cala di Volpe, in Sardegna. Terminati gli studi, matura diverse esperienze in vari ristoranti romani come l’Antico Arco, […]

di Manuela Zennaro Hai la fortuna di lavorare in uno dei ristoranti con la vista più bella che si possa immaginare. Come giudichi questa esperienza? Da 5 anni sono executive chef del ristorante Aroma dell’hotel Palazzo Manfredi. In breve tempo ci siamo affermati nel panorama della ristorazione romana diventando uno degli indirizzi di riferimento. La […]

“Qui ho creato qualcosa che ha a che fare con la mia memoria e, contestualmente, anche con il futuro”. Ci accoglie così Arcangelo Dandini, tra i più amati artigiani del gusto nel cuore di Roma. Una persona spontanea, come spontanei sono i suoi piatti, frutto di studio ma soprattutto di un minuzioso lavoro di ricerca nel vissuto, […]

  di Manuela Zennaro – foto Domenico Catapano 37 anni, campano, Alfonso Crisci si forma nell’Istituto Professionale del suo paese e matura numerose esperienze all’estero, grazie alle quali prende forma una filosofia culinaria che partendo dal territorio esplora il mondo delle forme e dei colori. Nascono così piatti vivaci, che incuriosiscono l’occhio e sorprendono il […]