Dopo il successo dello scorso anno è ora tempo per la seconda, attesa, edizione della più grande manifestazione enogastronomica di Parma e dintorni: il GOLA GOLA Festival, in programma dal 2 al 4 giugno a Parma. visitparma.com Il GOLA GOLA Food & People Festival, oggi alla seconda edizione, nasce con l’obbiettivo di valorizzare e diffondere […]

“Fernanda è la sintesi di un percorso denso di amore, sacrificio e ambizioni”. L’incipit (del sito ufficiale del ristorante) riassume nel migliore dei modi la filosofia di “Osteria Fernanda”, il locale gestito da Davide Del Duca (chef) e Andrea Marini (sommelier), che da un paio d’anni ha cambiato sede spostandosi negli più ampi locali di […]

Ho sempre pensato che il cibo fosse cultura, anzi di più, che fosse veicolo culturale attraverso il quale una società esprime la propria identità, il proprio territorio e confini, valori, credenze e rituali. Proprio in questa ottica, viaggiare e scoprire nuove espressioni enogastronomiche credo non abbia sinonimi in materia di crescita ed arricchimento personale. Sono […]

Ho conosiuto Luigi Sarno ad una degustazione in verticale del suo Fiano. Prima ancora dei suoi vini mi colpì la sincera schiettezza di questo giovane ragazzo. Prontissimo, sicuro, ma allo stesso tempo umile, quasi timido. Ci parlò del territorio dove crescono le sue viti, a Cesinale in provincia di Avellino, della sua storia, di come nel […]

E’ sempre bello quando la collaborazione tra Chef, soprattutto se stellati e famosi, non si manifesta solo attraverso occasioni prestabilite o eventi di settore, ma diventa una reale forma di collaborazione, intesa ed apertura. Così Cristina Bowerman (stella Michelin con Glass Osteria a Trastevere) non ci ha pensato due volte a spalancare le porte del suo […]

Ho sempre amato le dimensioni poliedriche e sognanti, dove il cibo si veste, si contorna e si arricchisce di altro: ambientazioni, musiche, cibi, arti, gioco e cultura contemporanea. Il massimo è quando tutto si concentra in un unico luogo suggestivo, magari di stile postindustriale e che sia frutto della riqualificazione di una ex caserma. Un […]

Metti che l’estate arrivi e nemmeno ti avvisi più di tanto, fai conto che in un weekend di maggio, per Cantine Aperte, le Cantine d’Italia aprano le porte agli eno-turisti per mostrare i loro i vigneti, i loro processi di vinificazione e soprattutto, degustandoli, i loro prodotti. Infine, immaginiamo anche che una cantina immersa nei Colli […]

Classe, Carattere e Calore – ma anche spontaneità, sorrisi e competenza – sono i tratti distintivi di un servizio di sala capace di rendere piacevole o addirittura memorabile una cena al ristorante, che si tratti di uno stellato o una trattoria di qualità. Questi sono alcuni dei temi principali emersi durante il convegno dedicato a […]

La sua peculiare posizione, l’inconfondibile conformazione del suolo e la particolarità del clima, rendono da sempre Cipro il crocevia tra Medio Oriente ed Europa. Localizzata in area asiatica, ma straordinariamente mediterranea, Cipro rappresenta una zona felix per la coltivazione della vite. La tradizione vinicola cipriota è, infatti, antichissima e questa attività ha sempre avuto un […]

Dici sostenibile e subito la mente corre alle tematiche ambientali ed energetiche, invece la sostenibilità riguarda ogni ambito del vivere. Da città e comunità smart all’accesso a istruzione e sanità, da una buona occupazione e crescita economica alla tutela della biodiversità, fino ad arrivare alla pace e alla lotta alla povertà, tanti sono gli aspetti […]

Il nome riporta subito alle origini provenzali della famiglia Contato che a sud del lago di Garda ha dato vita a questa importante realtà. Fondata nel 1967 dal padre Walter l’azienda agricola Provenza è oggi sotto la direzione dei figli Fabio e Patrizia Contato. Così, da azienda di 12 ettari all’origine, oggi è passata ad una […]

L’azienda Vinosìa nasce nel 2004 in Irpinia e oggi festeggia il suo primo decennio. A portarla avanti sono i fratelli Ercolino che, forti dell’esperienza maturata in Feudi di San Gregorio dall’inizio degli anni ’90, decidono di dar vita ad un proprio progetto che si trasforma ben presto nel marchio Vinosìa. Punti focali della nuova realtà campana […]

16 ettari, 5 certificazioni, 30 anni di storia, 1 passione: questi i numeri dell’azienda Cerfeda dell’Elba. L’azienda nasce in terra salentina, sotto il sole caldo della Puglia, e con lei il vino Mandurino. Fondamentale è mettere l’accento sulla vocazione biologica dell’azienda, certificata infatti Bio, Biosuisse, Biovegan da ICEA e dall’International Certification Biosuisse AG. Il 10% […]