Category: attualità|ho.re.ca

“Roma e il Meglio del Lazio 2020”, la trentesima edizione della guida del Gambero Rosso

Presentata oggi la trentesima edizione della guida “Roma e il Meglio del Lazio 2020” editata dal Gambero Rosso; da trenta anni l’impegno costante alla ricerca, selezione e valutazione dei migliori esercizi enogastronomici della Capitale e della regione, con uno sguardo di insieme che spazia dai ristoranti di stampo interzionale alle più caratteristiche realtà di quartiere, […]

Cinque secoli di genialità: Leonardo da Vinci, anche in cucina

Sono passati cinquecento anni dalla morte di Leonardo Da Vinci, ma tanto è stato importante il suo contributo, che la sua presenza è ancora qui, salda e incisiva come solo quella di un Genio (la G maiuscola è voluta) sa essere. Un Genio ricordato per io suoi incredibili contributi, che hanno spaziato in più discipline, […]

Wine & The City, parla l’ideatrice

L’ebbrezza creativa di Wine and the City continua ad invadere la città di Napoli. È in corso, infatti la rassegna che vede protagonista il vino nei posti più belli e inusuali della città partenopea. Fino al 18 maggio, Wine and the City farà cultura del vino con un programma ricco di appuntamenti straordinari. Ma cosa […]

Francesco Apreda e il suo percorso fino all’Idylio

L’origine: Francesco lascia Napoli in un giorno qualsiasi. Suo padre, stanco della criminalità cui lui e la sua famiglia devono assistere ogni giorno, prende una macchina e arriva a Formia. Francesco frequenta l’alberghiero e l’estate parte ‘per fare la stagione’ a Rimini e al Circeo. Un giorno il suo amico Maurizio Morelli gli telefona: serve […]

L’importanza e i modi di comunicare l’ospitalità e la ristorazione nella nuova collana Hoepli a cura di Nicoletta Polliotto

Il suo è un percorso lungo e intricato, quello che porta a descrivere la sua vita e il percorso formativo come “un sentiero, costellato di cose diverse tra loro che poi però nella distanza – con uno sguardo d’insieme ampio – formano un quadro complessivo compiuto”. Nicoletta Polliotto prima diplomata al Conservatorio intraprende studi umanistici per […]