Dal 20 ottobre al 17 novembre 2013 nuovo appuntamento nella val Baganza (PR) con la Fiera nazionale del tartufo nero di Fragno che per cinque domeniche proporrà mercatini, degustazioni ed eventi dedicati a uno dei più preziosi e ricercati prodotti della cucina. Anteprima prevista per il 13 ottobre a Cozzano di Langhirano. Passeggiate nel borgo […]

La commissione del Premio Giornalistico della Manifestazione con il vincitore, il giornalista Marco Sabellico del Gambero Rosso Superati 140.000 visitatori durante i quattro giorni della Fiera Campionaria mondiale del peperoncino. Ieri si è conclusa, con grande soddisfazione degli organizzatori, la terza edizione di Rieti Cuore Piccante, kermesse dedicata ai peperoncini di tutto il mondo, dal […]

di Clara Ippolito Volare è sempre un’esperienza inebriante, ma da oggi fino al 27 novembre lo sarà ancor di più se si sceglie Air Dolomiti, la Compagnia italiana del Gruppo Lufthansa. Stando comodamente seduti nella propria poltrona si potrà, infatti, sorseggiare un buon calice di vino di due importanti aziende italiane, la cantina piemontese Prunotto, […]

Non basta più saper cucinare bene. Certo è fondamentale conoscere tecniche e metodi per realizzare ad esempio una cacio e pepe alla perfezione. Un cuoco non può più essere un semplice cuoco, per quanto possa essere convincente la sua cucina. Oggi sotto tutti i punti di vista il ristorante è un’impresa per questo il cuoco è […]

Dario Tornatore, Executive Chef Enoteca Regionale del Lazio – Palatium, curerà il menu di Brad Certi di dare una delusione a tutte le donne della capitale, segnaliamo l’apertura di un nuovo indirizzo goloso del centro di Roma: Brad (non Pitt, sob!). A partire da domenica 8 settembre il nuovo ristorante, curato nel menu dal giovane […]

di Clara Ippolito Birra Peroni propone una riflessione sul Made in Italy di qualità e sulle potenzialità del settore agroalimentare, comunicando vari investimenti nel settore, tra i quali 9,6 milioni di euro sullo stabilimento di Bari. Davanti a una platea di stakeholder istituzionali, dell’industria e del settore della sostenibilità, ha presentato, infatti, presso il Museo d’Arte […]

di Clara Ippolito E’ un progetto solidale che nasce dall’incontro tra Wine Bank Italia, società e-commerce dedicata al mondo del vino, e Sapori Reclusi, associazione voluta nel 2005 da Davide Dutto, fotografo professionista che ha cominciato nel mondo dello sport per poi tornare a un’antica passione, il cibo, e a una realtà scomoda, le carceri. Propri […]

BARBERANI LUIGI E GIOVANNA 2010 ORVIETO CLASSICO SUPERIORE DOC Grechetto 80%, Trebbiano 20% 13,00 % vol € 45,00 Annata d’esordio: 2008 Le uve sono allevate nei vigneti che godono di un microclima ideale e in più risiedono in un terreno che regala al vino nuance minerali caratteristiche e raffinate. Una piccola percentuale delle uve (circa il 5%) […]

Nuova data e nuova location per la 14a edizione di “Vinea Tirolensis” manifestazione incentrata sulla produzione dei vignaioli indipendenti altoatesini. Questa’anno la kermesse si svolgerà il 23 ottobre, dalle 11 alle 18, nel corso di “Hotel 2013” presso la Fiera di Bolzano. “Noi vignaioli indipendenti – ha precisato Michael Graf Goëss-Enzenberg, Presidente dell’associazione Vignaioli Alto […]

A Roman Lunch Out of a Box per TEDxROMA è una scatola di design riciclabile per un menu romano antico e moderno allo stesso tempo, una scatola golosa con un pranzo da asporto unico nel suo genere che debutta in occasione dell’evento indipendente TedxRoma di sabato 22 febbraio 2014 presso il Teatro Olimpico di Roma. […]

Tra una guida e l’altra, il Gambero Rosso sforna l’ultima fatica editoriale, l’edizione 2014 della guida Pasticceri e Pasticcerie dedicata alla valorizzazione del mestiere del pasticcere. Così, con improvvisa impennata della curva glicemica scorpiamo che tra i premi speciali il Pasticcere emergente 2014 è il giovane e talentuoso Carmelo Sciampagna dell’omonima pasticceria nella provincia di Palermo. Poi […]

di Francesco Ascenzi La grande cucina, oltre all’elevata preparazione tecnica e all’approfondita conoscenza delle materie prime, rappresenta anche una forma d’arte: questo è un dato ormai assodato e riconosciuto dagli operatori nel settore dell’enogastronomia. Il fatto, invece, che essa possa nutrirsi di, e a sua volta coinvolga, altre tipologie di espressioni artistiche, è un elemento […]

È un’azienda nuova San Giovenale, sorge nell’alto Lazio, vicino Viterbo, a due passi da Blera e da Barbarano Romano. Zona di tufo, tombe etrusche e cinghiali e, da qualche tempo, di grenache, syrah e carignan, vitigni di un Rodano riproposto in terra laziale. Questo il blend di Habemus, unico vino dell’azienda condotta da Emanuele Pangrazi con […]

Riso Gallo – industria risiera italiana tra le più antiche –  nel segno della sua mission aziendale rappresentata dall’obiettivo di diffondere la cultura del riso e del risotto nel mondo lancia il concorso RisotTIAMO, in collaborazione con lo Chef Bruno Barbieri: una sfida ai fornelli iniziata il 28 aprile 2014, che si concluderà il 21 settembre 2014. Firma […]

Da flagship store italiano del gruppo De’Longhi a location per eventi, appuntamenti gourmet, conferenze stampa e corsi di cucina d’autore. De’Longhi Group Official Store, a San Babila e a pochi passi dal quadrilatero della moda, nasce come indirizzo dove vivere una shopping experience innovativa e tecnologica: un open space su tre piani di 250 metri […]

ChefBazar.it è un nuovo store online – presentata in anteprima a Identità Golose 2014 – dedicata a spezie esotiche, ingredienti rari, disidratati e condimenti pregiati al servizio di chef e professionisti del settore horeca. Tra le produzioni più innovative proposte da ChefBazar.it: gli ingredienti liofilizzati sia in polvere sia in pezzi e una linea di caviali, sferificati […]

Una mostra per celebrare i trent’anni del Vino della Pace ospitata dall’Organizzazione per la Proibizione delle Armi Chimiche (OPAC) – Premio Nobel per la Pace nel 2013 presso L’Aja, inaugurata lunedì 3 marzo proseguirà fino al 13 marzo 2014. Protagonista dell’esposizione sarà infatti il messaggio di pace e fratellanza contenuto in questo vino unico della Cantina […]

Ichnusa – la birra più conosciuta ad essere prodotta, imbottigliata e consumata esclusivamente in Sardegna dove nasce 1912 – ha appena lanciato la VI° edizione del “Premio Ichnusa”: la competizione che offre agli studenti dell’Università di Cagliari la possibilità di misurarsi nella realizzazione di un progetto di marketing e aggiudicarsi uno stage retribuito di sei […]

Birra FORST, storica azienda altoatesina da sempre attenta alle tradizioni locali, sarà partner di due storici carnevali italiani: Viareggio e Sciacca. Per il terzo anno consecutivo Birra FORST sostiene infatti lo storico Carnevale di Viareggio, giunto ormai alla 141° edizione. Un evento culturale con origini lontanissime caratterizzato dai giganteschi carri allegorici in cartapesta che domenica […]

Il Consiglio Direttivo della Federalberghi, riunito a Milano nell’ambito della BIT – Borsa Internazionale del Turismo, appena conclusasi a Milano ha deliberato all’unanimità di ricorrere all’Antitrust – Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato – contro le OLTAs – On Line Travel Agencies. Oggetto primario del ricorso è l’annullamento delle clausole vessatorie che i grandi […]

Sempre più nota agli appassionati del nettare di Odino, la birra belga d’abbazia St. Stefanus, originaria di Ghent, sarà protagonista giovedì 28 novembre del secondo appuntamento targato “I Sensi in un Bicchiere”, kermesse ideata dall’Olimpo Roof Restaurant del Bernini Bristol di Roma che consiste in un ciclo di cene degustazioni guidate dal produttore per proporre le […]

di Clara Ippolito Birra Peroni propone una riflessione sul Made in Italy di qualità e sulle potenzialità del settore agroalimentare, comunicando vari investimenti nel settore, tra i quali 9,6 milioni di euro sullo stabilimento di Bari. Davanti a una platea di stakeholder istituzionali, dell’industria e del settore della sostenibilità, ha presentato, infatti, presso il Museo d’Arte […]

Cosa si mangia da Franco U Vastiddaru, Nino U Ballerino, Pani Ca’ Meusa o Zu Tanuzzu? Per levarvi ogni dubbio la cosa migliore è consultare il sito crocche.it , il primo social dedicato al cibo di strada di Palermo. Divertente e immediato, Crocche.it riporta le indicazioni inserite dagli utenti che contribuiscono a disegnare una mappa […]

  Il nuovo sistema volontario di etichettatura dei prodotti alimentari, reso noto dal Dipartimento della salute britannico il 19 giugno scorso, descrive uno scenario abbastanza inquietante. Consiste nell’apposizione di un “semaforo” sulle confezioni alimentari (un bollino circolare suddiviso al suo interno in spicchi rossi, gialli e verdi, come la tortina del trivial), per indicare le […]