Roma nel mese d’agosto cambia faccia e diventa la città in cui tutti vorrebbero vivere. Oggi, rispetto al passato, agosto non è sinonimo di esodo ma nella Capitale si vive una dimensione quasi surreale: traffico limitato, facili parcheggi, file inesistenti e la possibilità di riservare un tavolo al ristorante senza troppo anticipo. Ecco la selezione […]

Presentata oggi la trentesima edizione della guida “Roma e il Meglio del Lazio 2020” editata dal Gambero Rosso; da trenta anni l’impegno costante alla ricerca, selezione e valutazione dei migliori esercizi enogastronomici della Capitale e della regione, con uno sguardo di insieme che spazia dai ristoranti di stampo interzionale alle più caratteristiche realtà di quartiere, […]

Visionario, istintivo e anticonvenzionale: tre aggettivi per descrivere Massimo Viglietti, Chef di Enoteca Achilli al Parlamento, ristorante nel cuore del centro storico romano. Look insolito, un po’ artista un po’ macellaio, condito da un tocco rock che rispecchia la sua passione musicale. Difficile tratteggiare il suo temperamento e la sua indole, un caos studiato e […]

La “contaminazione” per il vocabolario è la fusione di elementi di diversa provenienza nella composizione di un’opera nuova, che abbia al suo interno rimandi ed evocazione degli elementi originari ma che sia innovativo e trasmetta una sensazione nuova, data dalla combinazione dei primi. È peculiarità di chi li mescola e li fa interagire riuscire a […]

Il suo è un percorso lungo e intricato, quello che porta a descrivere la sua vita e il percorso formativo come “un sentiero, costellato di cose diverse tra loro che poi però nella distanza – con uno sguardo d’insieme ampio – formano un quadro complessivo compiuto”. Nicoletta Polliotto prima diplomata al Conservatorio intraprende studi umanistici per […]

Ha da poco festeggiato il primo anno d’attività la pasticceria Dolcemente di Luigi Nassi, conosciutissima a Tuscania e dintorni per i suoi croissant artigianali. “A riscuotere successo sono anche i mignon, le monoporzioni e le torte, tutti prodotti rigorosamente senza l’ausilio dei semilavorati, una scelta drastica che a lungo termine mi ha dato ragione – spiega Luigi, ex allievo […]

Un’estate di proposte gastronomiche negli scenari più incantevoli delle Dolomiti: fienili ristrutturati, malghe, Hütten, baite eco-sostenibili, rustici in pietra e legno, racchiudono un patrimonio di sapori e profumi.  Andiamo alla scoperta delle più interessanti mete da raggiungere a piedi o con gli impianti, dove assaporare ricette della tradizione e piatti originali rilassandosi nelle terrazze con […]