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Dalla Russia a Porto San Giorgio, Nikita Sergeev

Il pensiero della cucina di Nikita Sergeev, chef de L'Arcade

La sostenibilità in cucina per Ettore Moliteo

La sostenibiltà nella cucina di Ettore Moliteo, chef del ristorante Mater Terrae

La contaminazione secondo lo chef di Sushisen

Lo chef del ristorante giapponese Sushisen illustra la sua visione della contaminazione in cucina

Chef Mario Musci e la sua avventura al Gallo Restaurant di Trani

Mario Musci, chef del ristorante Gallo di Trani da undici anni è al timone della sua brigata, proponendo una cucina semplice, prediligendo l'alta qualità...

Chef Di Tondo da Milano a Trani per inseguire un sogno

Domenico Di Tondo è tornato a casa e da qui vuole ripartire, portando nei suoi piatti la propria idea di cucina, con la consapevolezza...

L’Officina del vino un tempio del gusto in formato pugliese

Sono passati undici anni dall'inizio dell'avventura enogastronomica chiamata: l'Officina del Vino di Trani, per mano di Gigi di Feo e Samantha Mastrogiacomo, coppia nella...

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Alessio di Micco, classe 86 è il giovane chef del ristorante Corteinfiore di Trani. Una passione, quella per la cucina, nata sin da piccolo,...

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La storia professionale e personale dello chef Francesco Apreda

L’importanza e i modi di comunicare l’ospitalità e la ristorazione nella nuova collana Hoepli a cura di Nicoletta Polliotto

Il suo è un percorso lungo e intricato, quello che porta a descrivere la sua vita e il percorso formativo come “un sentiero, costellato...

“”Race to the Star Puglia” il contest per i giovani cuochi under 30 di Excellence Taste of SUD

Un contest destinato ai giovani cuochi under 30 durante Excellence Taste of Sud a Bari il 19 maggio 2019

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