A Ravenna è stato inaugurato un locale dedicato al mitico personaggio dei fumetti Diabolik. Fautore dell’idea Maurizio Bucci che al primo piano del ex cinema Mariani di via Ponte Marino ha dato vita al Diabolik Restaurant Cafè, aperto per aperitivo, cena e post-cena, dal martedì alla domenica, dalle 17.30 alle 2 di notte. «Avevo […]

In occasione della Festa della Donna, restOpolis – servizio online per la prenotazione di ristoranti, totalmente gratuito tramite il sito restopolis.com con la piattaforma online o l’app geolocalizzata per iPhone e Android – ha deciso di fare il punto sulla presenza femminile nel settore Ho.re.ca. raccogliendo le testimonianze di alcune chef e ristoratrici presenti sulla […]

Non basta più saper cucinare bene. Certo è fondamentale conoscere tecniche e metodi per realizzare ad esempio una cacio e pepe alla perfezione. Un cuoco non può più essere un semplice cuoco, per quanto possa essere convincente la sua cucina. Oggi sotto tutti i punti di vista il ristorante è un’impresa per questo il cuoco è […]

Dario Tornatore, Executive Chef Enoteca Regionale del Lazio – Palatium, curerà il menu di Brad Certi di dare una delusione a tutte le donne della capitale, segnaliamo l’apertura di un nuovo indirizzo goloso del centro di Roma: Brad (non Pitt, sob!). A partire da domenica 8 settembre il nuovo ristorante, curato nel menu dal giovane […]

La Valle di Comino è un’area geografica nel cuore della Ciociaria a ridosso dell’Appennino abruzzese tra Sora, Cassino e Frosinone. Un posto che non è certamente di passaggio, ma che si trova in una località amena dove regnano la pace e la tranquillità. I comuni che compongono questa area geaografica nel basso Lazio sono molto piccoli e […]

Parte il progetto “Pizze d’Autore”, un incontro tra Pizzeria Magnifica e la cucina dei grandi chef. Dal mese di novembre, alcuni chef romani “firmeranno” le loro pizze: selezioneranno gli ingredienti della ricetta e realizzeranno la propria pizza d’autore, insieme allo staff di Magnifica, che verrà inserita nel menu della pizzeria. L’iniziativa ha l’obiettivo di valorizzare l’impegno di […]

    Nella suggestiva cornice del Borgo Antico San Vitale a Borgonato di Corte Franca, in Franciacorta,  ha sede il Ristorante Due Colombe dello chef stellato Stefano Cerveni.  Nato nel 1969, lo chef Cerveni ha ottenuto nel 2009 la stella grazie ad una cucina raffinata in cui le materie prime vengono  sapientemente esaltate alla luce […]

Una coppia stellata di alto livello si appresta a deliziare il pubblico della nuova edizione di Host con showcooking e dimostrazioni di piatti gustosi grazie all’utilizzo del SelfCookingCenter whitefficiency nello stand Rational (padiglione 4 stand D42-E33). La celebre azienda, leader in tecnologia per le attrezzature dedicate alla ristorazione specializzata, ha coinvolto due grandi chef per dimostrare […]

Che nessuno prenda impegni per domenica 29 settembre! Simone Padoan, chef patron della celebre pizzeria I Tigli di San Bonifacio, amato e apprezzato da pubblico e critica, apre le porte del suo locale per un evento imperdibile: si festeggia un anno dal restyling della pizzeria di vi Camporosolo, 11, a San Bonifacio appunto. L’appuntamento per […]

Si aggira tra percentuali e calcoli aritmetici, il campione del mondo   Leonardo Di Carlo, che con grande manualità e un’ammaliante abilità comunicativa, primeggia nel campo della pasticceria regalando dolci capolavori di gusto  Quando è nata la sua passione per la pasticceria? Possiamo tranquillamente dire che sono cresciuto nel laboratorio dei miei genitori a Roma, […]

Ci troviamo ad Albano, tra i vicoli di questa cittadina nel cuore dei Castelli Romani – noti in Italia e non solo- per quelle che sono le materie prime e i piatti della campagna romana. Quelle ricette che da secoli caratterizzano la regione e certi territori e da cui non è facile allontanarsi. A volte […]

Sicuramente è un concept originale, forse un po’ eccentrico quello di Romeow Cat Bistrot. Quello che tutti conoscono come il ristorante dei gatti, ma che felini a parte, che ovviamente sono un’ “attrazione”, merita di essere vissuto. La filosofia che sta alla base è l’amore per gli animali che viene trasmessa in cucina con una […]

Nel cinquantesimo anniversario dello sbarco dell’uomo sulla luna, Fabio Di Vilio, chef del ristorante “La Scialuppa da Salvatore” di Fregene, ha trovato la sua luna e le sue stelle rimanendo a casa. Una laurea in ingegneria aerospaziale e una passione per la cucina che ha preso il sopravvento, rivoluzionandogli la vita. Fabio Di Vilio ha […]

Roma nel mese d’agosto cambia faccia e diventa la città in cui tutti vorrebbero vivere. Oggi, rispetto al passato, agosto non è sinonimo di esodo ma nella Capitale si vive una dimensione quasi surreale: traffico limitato, facili parcheggi, file inesistenti e la possibilità di riservare un tavolo al ristorante senza troppo anticipo. Ecco la selezione […]

Davide Del Duca, chef classe 1982, barba lunga e fisico imponente, propone in cucina la propria visione di terra, realizzando piatti che riportano alle origini e alle radici proprio della sua di terra, la Ciociaria. Una lunga gavetta affrontata al fianco di chef importanti come: Enzo Frassanito al Convivio Troiani di Roma, una stella Michelin, […]

La settimana in ufficio è appena conclusa e la testa vola verso il weekend, servirebbe un rimedio per sconfiggere il caldo romano, il mare sembra la soluzione ideale. Per fortuna c’è un tavolo prenotato per pranzo da Benny Gili al ristorante La Baia di Fregene e il sabato assume un altro sapore. La prenotazione risale […]

Il segno della continuità firma il nuovo menu nelle mani di Lorenzo Di Gravio, chef del ristorante stellato Assaje dell’Aldrovandi Villa Borghese; dal 7 maggio alla guida della cucina e della brigata, dopo aver maturato l’ultima collaborazione al fianco dello chef Claudio Mengoni. Giovane uomo di 32 anni, mamma dell’isola d’Elba e papà romano, dapprima […]

Daniele detto Lele, occhi azzurri e sorriso solare traduce già nell’estetica il sole e il mare che porta dentro. Il mare era il suo destino e se non avesse deciso di trasformarlo in cucina, probabilmente ci dice indicando il canale su cui affaccia il suo ristorante – l’avremmo trovato su una di quelle barche. Semplice, […]

L’afa di un pomeriggio domenicale, carovane di turisti accaldati invadono le strade del centro di Roma, sono le 14:45 il desiderio di mangiare qualcosa di buono pervade testa e stomaco. La Ciambella Bar à Vin è la soluzione ideale per soddisfare questa voglia, un ingresso semplice posto a Via dell’Arco della Ciambella, una traversa alle […]

Presentata oggi la trentesima edizione della guida “Roma e il Meglio del Lazio 2020” editata dal Gambero Rosso; da trenta anni l’impegno costante alla ricerca, selezione e valutazione dei migliori esercizi enogastronomici della Capitale e della regione, con uno sguardo di insieme che spazia dai ristoranti di stampo interzionale alle più caratteristiche realtà di quartiere, […]

All’interno dell’area protetta del Parco di Veio, poco distante da Roma, si trova la tenuta I Casali del Pino. Immersa in un’oasi verde ad alta densità storica. Era proprio qui, infatti, che sorgeva Veio, l’antica capitale degli Etruschi. I Casali del Pino è un borgo in miniatura, un luogo magico dove si riuniscono natura, arte, […]

Dopo 9 anni trascorsi nelle cucine de Il Convivio dei fratelli Troiani nel cuore di Roma, Daniele Lippi non abbandona il centro storico ma si sposta al ristorante Acquolina, all’interno dell’hotel The First Roma ARTE, poco distante da Piazza del Popolo. Daniele ha lo sguardo giovane e fresco regalato dai suoi 28 anni, e un’esperienza […]

Visionario, istintivo e anticonvenzionale: tre aggettivi per descrivere Massimo Viglietti, Chef di Enoteca Achilli al Parlamento, ristorante nel cuore del centro storico romano. Look insolito, un po’ artista un po’ macellaio, condito da un tocco rock che rispecchia la sua passione musicale. Difficile tratteggiare il suo temperamento e la sua indole, un caos studiato e […]

Immersi in una cultura che profuma di salsedine ci troviamo a Porto San Giorgio, luogo di navigli e marinai, scenario di un via vai di culti e culture che si traduce nella sintesi ideale fra tradizione e modernità. E se nella Grecia classica del Peloponneso i poeti cantavano dei luoghi ameni chiamati Arcadia, tra le […]